绍兴黄酒

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• 黄酒怎么喝最合适 如何选购 绍兴黄酒怎么喝最好

黄酒用的是一种用糯米和黍米等粮食作为原材料，经过特定的加工酿造的一种酒。黄酒是我国从古至今经常喝的一款酒，黄酒含有糖分、糊精、有机酸、氨基酸、酯类、甘油、维生素等营养物质。它常有芳香，鲜美醇厚，品种多样，形成特有的色、香、味、体。黄酒怎么喝最合适那么黄酒怎么喝?常喝黄酒有什么好处?黄酒是世界上的最古老的三大酒中之一，也是我国的一种特产酒。黄酒可以直接饮用，也可以作为中药的药引，黄酒还是我们*常制作菜肴的一种调味剂。黄酒比葡萄酒、啤酒更适合我国人民的体质，黄酒含有很多微量元素，其中硒的含量非常高，人体必须但自身不能合成的八种氨基酸比较高。黄酒怎么喝好黄酒是人们*常比较喜欢喝的一种酒，黄酒适合热饮

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• 花雕酒和黄酒的区别 绍兴黄酒的5大常见品种

花雕酒是黄酒的一个分支，也算属于黄酒，不严格来说的话，花雕酒与黄酒并无多大的区别。但如果从细微的角度考虑，花雕酒与黄酒又是存在一些区别的。那么，花雕酒和黄酒的区别有哪些？一起来了解下吧。 花雕酒和黄酒的区别1、用料对黄酒的标准定义是，黄酒是以稻米、黍米、黑米等为原料，经过蒸料，再加以麦曲、米曲，进行糖化和发酵制成的。而花雕酒则是黄酒中的一个奇葩，它选用的是

健康黄酒

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• 绍兴黄酒十大品牌排行榜 绍兴黄酒哪个牌子好 绍兴黄酒品牌排行

　　黄酒是我国著名的传统型酒类，被誉为是三大名酒之一，而且他的历史也十分的悠久。据称，最早是出现在两千多年前，而黄酒最好的诞生地也都位于浙江的绍兴。今天就由小编来为您列出绍兴黄酒十大品牌排行榜，告诉您哪个牌子是最受欢迎的。 绍兴黄酒十大品牌排行榜： 　　1、会稽山 　　2、东方绍兴 www.51tietu.net 　　3、古越龙山 phb123.com 　　4、女儿红 　　5、梁祝 　　6、越品 phb123.com 　　7、唐宋 　　8、塔牌 　　9、老恒和 　　10、沙洲 十、沙洲 　　品牌介绍：这家酿酒厂最早是出现在光绪

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• 黄酒哪里的最好最出名 四大黄酒品牌 黄酒,绍兴黄酒

我们在购买黄酒时，也可以参考一下黄酒的产地，在我国黄酒有四个较为出名的产地，下面小编为大家介绍一下，感兴趣的朋友一起来了解一下吧~黄酒哪里的最好最出名 黄酒的品种很多，所以产地也很多。最出名的还是要数绍兴黄酒，闻名海外。其它比较著名的还有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒、兰陵美酒、秦洋黑米酒、上海老酒、大连黄酒等等。四大黄酒品牌1、四大黄酒之绍兴黄酒绍兴黄酒有悠久的历史，历史文献中绍兴酒的芳名屡有出现。尤其是清代饮食名著《调鼎集》对绍兴酒的历史演变，品种和优良品质进行了较全面的阐述，在当时绍兴酒已风靡全国，在酒类中独树一帜。主要特点：

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• 黄酒为什么不受欢迎 为什么喝黄酒的人很少 黄酒,绍兴黄酒

黄酒是我国非常著名的粮食酒，虽然口感很醇正，但是却远不及白酒、啤酒那么受欢迎。为什么喝黄酒的人那么少呢，下面为大家介绍具体原因。黄酒为什么不受欢迎 黄酒的度数比较低，当代年轻人普遍追求白酒、洋酒等，再加上黄酒这类酒一般在当地比较受欢迎，受众群体主要是我们的上一辈，老一辈人特别喜欢喝黄酒。黄酒的制造工期比较长，且并没有什么广告宣传，所以在知名度这一块比不上其他酒，饭店和酒吧更难看到黄酒的身影。为什么喝黄酒的人很少第一个原因在于黄酒的口感比不上白酒，因为黄酒不够烈。白酒是由粮食酿造而成，一般都在五六十度左右，而黄酒则是低度酒只有十到二十度之间，对于现代人来说，白酒更符合当代人追随的价值观，喝酒就要

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• 黄酒喝多了怎么解酒 黄酒喝多了怎么办 黄酒,绍兴黄酒

黄酒的后劲很大，所以很多人在喝的时候并没有什么太大的感觉，但是喝完之后上头，头就会很痛。那么黄酒喝多了应该怎么办呢，下面小编教大家解酒方法。黄酒喝多了怎么解酒 1、番茄汁番茄中含有促进酒精分解的果糖，酒后喝一杯番茄汁还可以有效缓解头痛的症状。2、醋和白糖喝醉之后可以用50g醋，加上20g白糖，最后倒入少量的热水，可以迅速达到解酒的效果3、酸奶酸奶也具有一定的解酒作用，酒后喝一杯酸奶还能有效保护胃粘膜，减少酒精对胃的刺激黄酒喝多了怎么办一：试着喝一点醋或相关饮料。这种状态对于很多人来说都是会有的。注意了，尽管不至于喝得不省人事，至少是晕晕乎乎的。有必要解一解酒，最直接的就是喝一点醋吧！当然市面上

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• 黄酒有没有假酒 黄酒辨别真假 黄酒,绍兴黄酒

黄酒是现在很多人都爱喝的酒，它的口感非常好，喝法也有很多，适量的喝黄酒对身体也有一定的好处。那么黄酒会有假酒吗，小编教你如何分辨黄酒真假。黄酒有没有假酒 不管什么行业都有假的东西，黄酒也不例外。有些属于劣质黄酒，还有一些经过勾兑的黄酒，不仅口感变差，还会危害身体健康，所以大家在挑选黄酒时，一定要擦亮双眼，学会辨别真假黄酒。黄酒辨别真假1、加热一般传统的酿造黄酒在稍微加热后饮用会比较冲口，而假黄酒则没有黄酒的这一特性。2、味道纯正的手工黄酒味道应该清爽，不辣口，容易下咽，不上头，略有甜味，而假黄酒则有较大的酒精和香精的味道而且味道过甜，容易上头。3、气味纯正的黄酒有一股粮食的味道，酒精味道不浓烈

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• 什么黄酒口感做好 怎样挑选好的黄酒 黄酒,绍兴黄酒

黄酒是比较出名的粮食酒，受到很多人的喜爱。但是市场上的黄酒种类非常多，产品良莠不齐，怎么才能买好品质高的黄酒呢，小编教你几个方法。什么黄酒口感做好 要说黄酒的口感，古越龙山和沙洲优黄是黄酒行业中数一数二的精品，受到非常多人的夸赞。古越龙山是黄酒中的招牌酒，喜欢饮黄酒的小伙伴应该没有不知道这个品牌的。它产自绍兴，口感比较醇厚，含糖量比较低，推荐中央库藏金五年花雕；而沙洲优黄是江苏张家港生产制造的酒，虽然是新牌子但是口味调和的很好，比古越龙山略甜，推荐沙洲优黄1878五年陈酿。怎样挑选好的黄酒1、观察黄酒的颜色根据配方不同，黄酒的颜色略有不同，总体颜色都为黄色系，只是深浅不一罢了，如果你看到的黄酒

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• 女生喝黄酒还是米酒 黄酒和米酒的区别 黄酒,绍兴黄酒

黄酒和米酒都属于手工酿造的粮食酒，都非常适合在日常亲朋好友聚会时喝一点，那么女生喝黄酒更好还是米酒呢，下面小编为大家介绍黄酒和米酒的区别。女生喝黄酒还是米酒 黄酒和米酒都属于粮食酒，这两款酒女性朋友都可以适量饮用。黄酒对身体的好处更大一些，冬天适量饮黄酒可以驱寒活血，放在热水中烫了之后喝口感更好，能够帮助消化，促进血液循环。除此之外，黄酒还有美容养颜、抗衰老的功效。黄酒和米酒的区别黄酒和米酒的功效不相同、原料不同、口味不同、适用人群不同、喝法不同等。米酒又被称为甜酒，味道喝起来甜甜的，而黄酒是一种可以直接饮用的酒，酒精度数低于20度，适合多数人饮用，具有暖胃的功效。米酒的主要原料是大米，然后经

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• 黄酒加热到多少度好 黄酒的加热方法 黄酒,雄黄酒,绍兴黄酒

黄酒是我国最古老的酒类之一，很多人都喜欢在冬天饮热黄酒，适当的喝黄酒对身体能起到养生保健的作用。黄酒加热后口感更好，怎么正确的加热黄酒呢。黄酒加热到多少度好黄酒加热到多少度好 黄酒加人温度不宜过高，时间也不宜过长。太热太久酒精会挥发掉，黄酒没了酒味，而且黄酒中的糖分会变酸，口感就差的多了。一般建议一般将黄酒隔水烫到60-70度左右，然后稍微凉一下再喝，黄酒入口的温度以30℃~40℃为佳。 黄酒的加热方法 一、温烫法 将黄酒放在专门的盛酒器烫酒壶、暖酒壶，放入热水中烫热。这是很方便直接的方法，也避免了加热煮的时候火候和时间的把握不准的情况。 具体步骤： 1.将酒瓶中的酒，导入到温酒瓶中。若怕溢出

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• 绍兴黄酒是甜的吗 绍兴黄酒甜度排行 黄酒,绍兴黄酒

黄酒饮用后身体会发热，产生很暖洋洋的感觉，不管男生女生喝了之后都会觉得很晕陶陶，而且黄酒食疗价值很高，自古以来就是大补品哦，下面5号网小编带大家来看一下绍兴黄酒是甜的吗？绍兴黄酒是甜的吗是甜的，绍兴黄酒是著名的甜酒，根据甜度可以分为干型、半干型、半甜型、甜型。甜型是最甜的，如果是女生推荐甜度高的。下面来看下绍兴黄酒甜度排行：1.干黄酒：“干”表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于15.0G/L。口味醇和、鲜爽、无异味。2.半干黄酒：“半干”表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖份。在生产上，这种酒的加水量较低，相当于在配料时增加了饭量，总糖含量在15.0G/L-40.0G/L，故又称

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• 绍兴黄酒什么颜色 边缘色偏黄 黄酒,绍兴黄酒

我们都知道绍兴黄酒好，但是什么才是正宗的绍兴黄酒呢？面对市场上品种繁多，口味迥异的绍兴黄酒我们又该如何挑选呢？绍兴黄酒是什么颜色呢，一起来看看。绍兴黄酒什么颜色边缘色偏黄。因为绍兴黄酒是一个地域范围的概念，所以在教大家如何通过边缘色一眼看出黄酒是否来自绍兴产区之前，我们得先说一说绍兴黄酒的共通性。黄酒的主要原料是谷物，产区不同，所用的谷物也有所区别，而绍兴地区用的则是糯米，搭配鉴湖水，经过制酒曲、酿酒、煎酒等等一系列繁复的过程酿造而成。所以，这里生产出的酒都拥有橙黄澄洁的特点。绍兴地区还喜用麦曲，麦曲酒的新酒颜色微黄，会随着陈年加深为琥珀色乃至酱色。所以，如果你想要确认黄酒是否是绍兴产区的，只

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• 半甜型黄酒能不能煮 适合加温饮用 黄酒,绍兴黄酒

黄酒是十分经典传统的菜肴调味料，佛跳墙这道菜不能少了黄酒，加了黄酒的佛跳墙就是男生的加油站女生的美容院，黄酒能活血化瘀，下面5号网小编带大家来看一下半甜型黄酒能不能煮？半甜型黄酒能不能煮适合加温饮用，适合搭配鸡鸭类菜肴。半甜型酒的含糖量相对较高，总糖含量在40至100克/升。典型的绍兴半甜型黄酒是“善酿”，它在酿造的过程中以存储1至3年的元红酒代水酿成，被称为酒中之酒。它的香味浓郁，质地特浓，口味甜美，而且酒精度数低，甜而不腻。适宜人群：女性酒友、地处低温地带的好酒人士。半甜型黄酒适合初学者吗对于准备初尝黄酒的人，建议先从善酿开始尝试，比元红和加饭会甜一点，口感好一点，又没有香雪浓度那么高。含

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• 绍兴黄酒浑浊可以喝吗 不建议购买 黄酒,绍兴黄酒

绍兴黄酒是黄酒界的劳斯莱斯，非常有声望的品种，黄酒既可以饮用又可以做菜，可谓香味独特，口感好，还具有保健功能，那么绍兴黄酒如果出现浑浊能不能喝呢，一起来看看。绍兴黄酒浑浊可以喝吗不建议购买也不建议喝。好的绍兴黄酒应该是晶莹透明，有光泽感，无混浊也无悬浮物的。当你轻轻摇晃杯子的时候也不会发现有沉淀物荡漾在杯中的。这种的绍兴黄酒就是可以购买的。但是如果你发现黄酒的酒色浑浊，并且出现不明的悬浮物或者在摇晃酒体的时候发现酒中会荡漾出一些沉淀物，那么说明这酒可能存在：在酿造的过程中过滤没做好（做工粗糙）、发酵时间短（口感混杂）、存储条件差（酒品变质）等情况，这种酒就不建议购买。黄酒补气血吗1、补益气血中

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• 绍兴黄酒越陈越好吗 各有各的好 黄酒,绍兴黄酒

黄酒的色泽由它的原料、年份、发酵环境、酿造工艺等因素所决定，所以我们可以通过辨别一杯黄酒的色泽快速的了解它的产区范围、发酵年份、大概口感、存储是否良好等重要信息。下面5号网小编带大家来看一下绍兴黄酒越陈越好吗？绍兴黄酒越陈越好吗并不是，各有各的好。如果你想要挑选年份比较足、口感醇厚顺滑的绍兴黄酒，那么就一定要选择酒体光泽好且颜色比较深的。反之，如果你喜欢年份稍浅、口感清冽的就选择颜色比较浅的。绍兴黄酒颜色会变吗绍兴黄酒的颜色会随着年份的加深而变化（黄酒中的糖分与氨基酸发生的美拉德反应），年份越深，黄酒的颜色也就越深，但是同时酒体的光泽感也会越好，变得就好像是上好的深琥珀玉一般，透而亮。黄酒的功

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• 绍兴黄酒哪个牌子好 味道纯正 黄酒

黄酒是酒类等一种，其中浙江绍兴是我国著名的黄酒产地，当地的黄酒品牌众多。那么，绍兴黄酒哪个牌子好？绍兴黄酒好喝吗？绍兴黄酒哪个牌子好黄酒就喝抱龙山，味道纯正，质量有保障，信得过，就选抱龙山。跟家里的老窖酒比较，小小的只有350ml，包装完美一点也没有磕碰。精致的酒瓶像漂亮的花瓶，喝完小瓶子还可以用来当花瓶。用开红酒的起子开的酒塞，淡淡的香味。色泽饱满醇厚，清澈无杂质，淡淡微黄。感觉有点杨梅酒的味道，清凉爽口，好喝。这款酒夏季放冰箱冷藏一下口感也很不错，配上肉串，酒香浓郁，回味无穷，养身健脾。绍兴黄酒的优点一：精致的酒瓶像漂亮的花瓶。 二：色泽饱满醇厚，清澈无杂质。 三：口感微甜，略涩，醇香，度

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• 黄酒焖鸽 原料:老鸽 茶树菇 黑木耳 调料：…

黄酒焖鸽原料:老鸽茶树菇黑木耳调料：黄酒桂皮八角香叶干玫瑰花金银花酱油盐冰糖1.鸽子宰杀后清洗干净，水烧开后放入鸽子焯水，再用水冲洗干净备用；2.热锅冷油，加入桂皮，香叶和八角煸炒出香味，加入料酒，酱油和盐，加水，倒入沙锅；3.加入鸽子，再调整水量，没过鸽子的三分之二即可；加入干玫瑰花和金银花，大火煮开后小火煲一个小时；4.加入事先浸泡好的茶树菇和黑木耳和一小块冰糖再煲半个小时即可。

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• 花雕醉鸡卷 材料：鸡腿2个，绍兴花雕100g，…

花雕醉鸡卷材料：鸡腿2个，绍兴花雕100g，生抽50g，枸杞30颗，桂皮1小块，八角1个，甘草几片，小茴香少许，花椒少许，盐少许，姜丝少许。做法:鸡腿剔骨，加所有调料拌匀，揉搓几分钟；放保鲜袋中封口摇晃拌匀，入冰箱腌制至少一夜；拿出后去掉除枸杞外的调料，放锡纸上；烤箱预热180度。中层，上下火30分钟；蜂蜜加水和油拌匀，刷到鸡腿卷上，继续暴露烤制20分钟。中间刷两次蜂蜜汁；拿出切块即可，放凉食用伴酒更佳。

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• Vienna Cafe丨绍兴路25弄2号（*陕西南路）

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• 黄酒焖鸽原料:老鸽 茶树菇 黑木耳调料：…

黄酒焖鸽原料:老鸽茶树菇黑木耳调料：黄酒桂皮八角香叶干玫瑰花金银花酱油盐冰糖1.鸽子宰杀后清洗干净，水烧开后放入鸽子焯水，再用水冲洗干净备用；2.热锅冷油，加入桂皮，香叶和八角煸炒出香味，加入料酒，酱油和盐，加水，倒入沙锅；3.加入鸽子，再调整水量，没过鸽子的三分之二即可；加入干玫瑰花和金银花，大火煮开后小火煲一个小时；4.加入事先浸泡好的茶树菇和黑木耳和一小块冰糖再煲半个小时即可。

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• 绍兴越城区，从宋梅桥到迎恩门，沿河民居。

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• 材料 花蛤 750克 姜 5大片 葱花 黄酒 …

材料 花蛤  750克 姜  5大片 葱花   黄酒  2大匙 糖  2小勺 盐  1小勺 蒜  6瓣 干辣椒  5个 食用油  2大匙 蚝油  1大匙 淀粉  1小勺 作法1.买来的花蛤放在清水中，吐净泥沙，洗净备用；2.把花蛤放入开水锅中，待壳张开后，捞起备用；3.辣椒剪成段，蒜切片，姜切丝，葱绿切成葱花，干淀粉加清水调成水淀粉；4.起锅放油，煸香蒜片和姜丝后再放入干辣椒煸炒，然后放入花蛤;5.翻炒2分钟后先烹入生抽、黄酒、蚝油、糖翻炒均匀，尝尝味道，如果淡了就添加盐调味；6.加入水淀粉炒匀；7.出锅前烹入葱花，翻炒均匀就可以出锅了。

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• 材料 三文鱼头 半个 盐 2克 黄酒 1匙 胡…

材料 三文鱼头  半个 盐  2克 黄酒  1匙 胡椒粉  1克 干燥百里香   作法 1.三文鱼头去腮清洗干净，用厨房用纸擦干表面； 2.用胡椒粉、盐、黄酒涂抹鱼身，撒上百里香腌渍半个小时； 3.烤盘涂抹一层薄薄的油脂； 4.在鱼身上刷少量葡萄籽油，入预热好的烤箱用200°C 烤25分钟即可。

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• 15/6/22 端午节去浙江绍兴玩了几天，从山中…

15/6/22端午节去浙江绍兴玩了几天，从山中带回的小杨梅，味道不错，太多又吃不完，一部分泡了杨梅酒，一部分做了杨梅汁，酸酸甜甜很是可口。做法：1杨梅用盐水泡半个小时2杨梅加冰糖入锅，加水稍没过杨梅即可3大火煮开，转小火煮二三十分钟即可。待冷却**冰箱冷藏。

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• 2014.3.29 绍兴市博物馆 战国 青铜兽首鼎 …

2014.3.29 绍兴市博物馆 战国 青铜兽首鼎 西式山遗址出土

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• 母梭子蟹  1只 海蛎干  3颗 姜丝   黄酒   …

母梭子蟹  1只 海蛎干  3颗 姜丝   黄酒   虾皮   葱   盐   作法 1.砂锅中放入白米，加入水，开中火慢慢煮开。接着放入姜丝; 2.将切碎的小虾皮，海蛎干碎放入粥中; 3.梭子蟹周身用刷子刷干净，用刀将蟹壳用力顶开; 4.去掉蟹尾，蟹鳃部分，里面用水冲洗干净; 5.将处理好的蟹放入煮开的粥中，加入少许的黄酒，关小火慢慢煲至捞起无米粒，蟹熟，粥绵密，加入盐调味，洒上葱花即可。

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• 【孜然鸡脖】1.鸡脖洗净焯去血水，用黄酒、…

【孜然鸡脖】1.鸡脖洗净焯去血水，用黄酒、盐、酱油腌制30分钟。2.炒锅放油烧热，葱、姜、八角倒锅中爆香。3.开中火，倒入腌好的鸡脖翻炒约5分钟。4.加入一些清水，大火烧开后，小火煮约30分钟，汁快收干时加点糖和鸡精。5.出锅前放入孜然调味即可。

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• 【秘制卤鸭舌】锅中加水姜片黄酒烧开，放鸭…

【秘制卤鸭舌】锅中加水姜片黄酒烧开，放鸭舌汆烫捞起；剪去鸭舌后面软骨部分；将卤料包中食材跟冰糖，干辣椒一同放入纱布包中；锅中放水，姜片，高汤块，将调料包放入煮20分钟，直到水的颜色变深，这时各种香料的味道已经完全融入卤汁中；放入鸭舌，倒入黄酒，生抽和老抽，水开后小火慢慢卤制30分钟。

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• 鸡胸肉切丁 2.放点干淀粉 ，酱油 ，黄酒，…

鸡胸肉切丁 2.放点干淀粉 ，酱油 ，黄酒，用手抓匀，上浆。放旁边腌渍10分钟 3.锅里倒油，稍多点，油热后放浆好的鸡丁翻炒。鸡丁8成熟盛出来，待用 4.锅里留少点油，放毛豆下锅翻炒。毛豆变色后，溜一点点水，盖上锅盖焖1分钟 5.加调料，依次加酱油，糖，盐，放入切好的青椒 6.放入炒好的鸡丁，尝下汤汁的味道 7. 调好味，大火收下汤汁，即可出锅

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• 瓶装黄酒黄酒

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黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有山东即墨老酒、江西吉安固江冬酒，无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒;上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒(水明楼)、江苏金坛和丹阳的封缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒和绍兴加饭酒(花雕酒等)、广东珍珠红酒等。

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