很多食材我们在烹饪的时候都会先用热水过一遍,俗称焯水。焯水不仅可以去除细菌污物,还可以去除异味。那么,草菇要焯水吗?草菇焯水多久?草菇要焯水吗需要焯水,因为蘑菇属于菌类,生长在阴暗潮湿环境中,易携带其它细菌。而且自身很难清洗干净,焯水可以将其细菌杀死一部分,也可以让蘑菇脱水,不会再炒菜时产生大量水分。 草菇为什么要焯水草菇焯水是为了去除草菇的黑色素。草菇如果是新鲜的,不一定非要焯水,但是,一般在栽培过程中,草菇才采摘到买回家,至少需要6个小时以上,草菇由于其特殊的生物学特性,在低于20度的环境中,菌丝体会产生自溶现象,从而,子实体就会有苦味和土腥味道,所以,使用焯水的方法可以有效的去除这些杂味