蒸鱼

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• 清蒸鱼用什么鱼最好 清蒸鱼一般蒸多长时间 清蒸鱼没有蒸鱼豉油

清蒸鱼是生活中一道十分美味的家常菜，并且不同地区有不同的做法，我们都知道很多鱼都适合清蒸，下面看看清蒸鱼用什么鱼最好？ 鲈鱼 1 鲈鱼是清蒸鱼中最为适合的，鲈鱼和其他鱼不同，鱼刺相对比较少，鱼肉细腻，香味独特、鲜味比较淡，清蒸能更加成分的发挥其独特的特点，增加食欲。 多宝鱼

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• 蒸鱼豉油可以用什么代替,蒸鱼豉油什么时候放合适 蒸鱼豉油和蚝油的区别

想着待会准备做蒸鱼来吃的，但走进厨房一看发现没有了蒸鱼豉油，不知道这蒸鱼豉油可以用什么代替呢？生抽、老抽或者酱油是否可以替代蒸鱼豉油调味呢？ 蒸鱼豉油可以用什么代替 1 可以用酱油类调味料代替。 蒸鱼豉油实际上就是酱油的一种，其主要原材料有水，非转基因黄豆，小麦粉，食用盐，白砂糖，谷氨酸钠，酵母抽提物，5'-肌苷酸二钠，5'-鸟苷酸二钠，食用香精等，烹饪菜肴食用其口感跟

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• 蒸鱼豉油能做什么 蒸鱼豉油怎么使用 蒸鱼豉油如何做清蒸鱼

很多人不知道蒸鱼豉油是什么东西，其实它就是我们经常用来做鱼的酱油，专门针对鱼的食谱而调制的。 蒸鱼豉油能做什么 1 蒸鱼豉油主要是用来做鱼的酱油。 与普通酱油差别是不需另外加工，口味便类似酒店厨师为蒸鱼特制的酱油，更加适合烹饪新手。 蒸鱼豉油怎么使用

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• 酱油能代替蒸鱼豉油吗,蒸鱼豉油能当酱油用吗 蒸鱼豉油与酱油的区别

酱油和蒸鱼豆豉都是我们生活中常见的一类调味品，那么酱油能代替蒸鱼豉油吗？蒸鱼豉油能当酱油用吗？ 酱油能代替蒸鱼豉油吗 1 可以。 酱油是我们国家传统的调味品，主要食用大豆、小麦以及麸皮酿造而成的，它的色泽为红褐色，具有独特的酱香味、味道鲜美，而蒸鱼豉油则是蒸鱼常见的一类调味品，主要是以大豆为主要原料，加水、食盐的呢过发酵而成的，是酱油中的一种，所以酱油是可以代替蒸鱼豉油

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• 蒸鱼必须用豉油吗,蒸鱼豉油可以用什么代替 蚝油能代替蒸鱼豉油吗

生活中常吃的蒸鱼菜，通常情况下都离不开蒸鱼豉油的调味，因为蒸鱼的香味、口感很重要，那么如果家里没有蒸鱼豉油了，又想做鱼吃，那么蒸鱼必须用豉油吗？蒸鱼豉油可以代替什么？ 蒸鱼必须用豉油吗 1 不一定。 蒸鱼用的蒸鱼豉油只是一种专门为做鱼而准备的一道菜，但是蒸鱼豉油属于酱油中的一种，和酱油一样是一类调味品，蒸鱼豉油拥有的功能酱油也有，而且生活中也有很多人做鱼是不用蒸鱼豉油的

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• 清蒸鱼的做法 清蒸鱼怎么做

　　葱白切丝，葱绿切丝，姜切姜丝，鲫鱼洗净，鱼身两面各划3刀，放盐和料酒抹匀，葱丝和姜丝放鱼肚中腌10分钟，锅中加水烧开，放鲫鱼蒸10分钟，蒸熟后捞出倒汤汁，淋上蒸鱼豉油，把姜丝、葱绿丝放在鱼肉上，锅中放入适量油，烧至油温7成热，最后淋在鱼身上即可。　　清蒸鱼怎么做　　食材：　　鲫鱼1条(约500克)，大葱1根，姜10克，盐1勺，料酒10克，蒸鱼豉油20克　　清蒸鱼的做法：　　1.大葱取葱白2段切丝，葱绿切丝，放入清水中浸泡，姜切姜丝。　　2.鲫鱼清洗干净，用刀在鱼身两面各划3刀，放入盐、料酒抹匀。　　3.把葱丝和姜丝放入鱼肚中，腌10分钟。　　4.锅中加入适量水烧开，放入鲫鱼蒸10分钟。　　

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• 蒸鱼的做法 蒸鱼怎么做

　　鱼洗净，在鱼表面划上几刀，鱼的刀口插上姜片，抹上花椒，姜切片，葱切葱丝，蒸锅里加清水烧开，在水里加料酒，将鱼放进蒸锅里蒸7分钟，关火焖5分钟，将鱼取出，拿掉生姜和花椒，铺上葱丝，锅内加油，放花椒煸出香味，做成花椒油，再加葱末煸炒，再加酱油，淋在鱼身上即可。　　蒸鱼怎么做　　材料：　　鱼1条，姜1块，料酒1勺，葱2根，酱油1勺，花椒少许　　清蒸鱼的做法：　　1.鱼剖开肚子，清洗干净，在鱼的表面划上几刀。　　2.在鱼的刀口上插上姜片，鱼身上抹上花椒备用。　　3.姜1块切成片，葱2根切葱丝。　　4.蒸锅里面加入清水，大火烧开，然后在水里加少许料酒。　　5.将鱼放进蒸锅里面，大火蒸7分钟，然后关火

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• 清蒸鱼的做法 清蒸鱼怎么做

步骤1主料：鳜鱼1条。 辅料：大葱1根、姜1块、花椒10克、香菜10克、蒸鱼豉油1汤匙、盐1茶匙、料酒1汤匙、油适量。 步骤2葱切丝。 步骤3姜切丝。 步骤4香菜切末。 步骤5处理干净的鱼身打上花刀，两面均匀撒上盐和料酒。花椒和一半姜丝塞进鱼肚子里面。鱼身上淋上蒸鱼豉油和少许油。 步骤6蒸锅水烧开后，大火蒸10分钟、再铺上剩余姜丝。鱼身铺上葱丝和香菜。 步骤7起锅将油烧、浇在鱼身上即可。

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• 清蒸鱼的做法 清蒸鱼

步骤1主料：鳜鱼1条 辅料：大葱1根、姜1块、花椒10克、香菜10克、蒸鱼豉油1汤匙、盐1茶匙、料酒1汤匙、油适量 步骤2葱切丝，姜切丝，香菜切末 步骤3处理干净的鱼身打上花刀，两面均匀撒上盐和料酒。 步骤4花椒和一半姜丝塞进鱼肚子里面 步骤5鱼身上淋上蒸鱼豉油和少许油 步骤6蒸锅水烧开后，大火蒸10分钟、再铺上剩余姜丝 步骤7鱼身铺上葱丝和香菜 步骤8起锅将油烧、浇在鱼身上即可

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• 清蒸鱼头的做法 清蒸鱼头的做法

步骤1准备食材：鱼头200克、姜1块、香菜1根、黄酒1茶匙、红尖椒5克、盐1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙。 步骤2鱼头洗净打上花刀。 步骤3红尖椒切圈。 步骤4姜切丝。 步骤5香菜切小段。 步骤6首先在容器中放入鱼头，再加入黄酒、盐、蒸鱼豉油抹匀腌制1小时。 步骤7然后将鱼头放入盘中，撒上姜丝，红尖椒，放入蒸锅中，上气蒸上10分钟。 步骤8最后取出，撒上香菜即可。

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• 橄榄菜蒸鱼的做法，橄榄菜蒸鱼怎么做

步骤1准备食材：橄榄菜2大匙、鲫鱼1条、姜1块、红辣椒1个、盐1茶匙、绍兴酒1汤匙，油适量。 步骤2将处理好的鲫鱼清洗干净。 步骤3姜切丝。 步骤4红椒切丝备用。 步骤5将绍酒和盐均匀地抹在鱼身上，腌制10分钟后，在鱼身上均匀地铺上橄榄菜和姜丝。 步骤6将鱼盘放入蒸锅蒸7分钟后关火。 步骤7再不开盖焖4分钟后取出，撒上红椒丝。 步骤8起锅倒油，油热后，淋在鱼身上即可。

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• 蒸鱼的做法 怎么蒸鱼

　　1. 姜切成姜丝，大葱取葱白两段切丝，葱绿切丝放入清水中浸泡备用，鲫鱼洗净，用刀在鱼身上各划三刀，放入料酒10g，盐抹匀;　　2. 把葱丝和姜丝放入鱼肚中，腌制10分钟，锅中加入适量水烧开，放入鲫鱼蒸10分钟;　　3. 蒸熟后，倒出多余汤汁，淋上蒸鱼鼓油，把姜丝，葱绿丝放在鱼肉上，锅中加入适量油，烧至油温7成热，然后淋在鱼身上即可。

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• 蒸鱼豉油怎么读 蒸鱼豉油的用途

　　蒸鱼豉油读作“zhēng yú chǐ yóu”。实际上，蒸鱼豉油就是酱油，是专门用来蒸鱼的一种豉油。这种酱油在蒸鱼的时候用，不仅可以去腥解腻，而且还能给鱼提味增鲜。　　蒸鱼豉油怎么读　　蒸鱼豉油，就是一种可以去腥提味，且营养比一般酱油要丰富一些的酱油。但很多人容易将蒸鱼豉油读成“zhēng yú shǐ yóu”，实际上它的正确读法是“zhēng yú chǐ yóu”。　　蒸鱼豉油是一种极具亚洲特色的烹饪调味料，是以大豆、小麦粉、食用香精、白砂糖等为主要原料，加入水、盐之后经过制曲、发酵等一系列工序制作而成的。　　比起一般酱油来说，蒸鱼豉油的营养价值更高一些。在制作清蒸鱼的时候，加

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• 蒸鱼豉油用什么代替 蒸鱼豉油怎么用

　　蒸鱼豉油用酱油和生抽代替。蒸鱼豉油属于酱油的一种，因此酱油也有提鲜的作用，可以用来代替蒸鱼豉油。只不过酱油代替蒸鱼豉油，蒸出来的鱼颜色较深，会影响美观。而生抽本身的作用就是增鲜，又和蒸鱼豉油一样都属于酱油的一种，所以用生抽也可以代替蒸鱼豉油。　　蒸鱼豉油用什么代替　　蒸鱼豉油是一种专门为做鱼而准备的一种调味品，在蒸鱼的时候用蒸鱼豉油味道会比较鲜美一些。如果家里蒸鱼时没有蒸鱼豉油也是可以用酱油或者生抽代替。生抽和蒸鱼豉油都是属于酱油的一种，生抽的主要作用是增鲜，所以可以代替蒸鱼豉油。酱油也有提味的功能也可以代替蒸鱼豉油，只不过酱油代替蒸鱼豉油，蒸出来的鱼颜色较深，会影响美观。　　蒸鱼豉油怎么

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• 没有蒸鱼豉油怎么做清蒸鱼 蒸鱼豉油可以用什么代替

　　在制作清蒸鱼的时候，没有蒸鱼豉油可以用酱油来代替。或者也可以自制蒸鱼豉油，具体制作方法为将生抽、白砂糖、味精、陈皮、清水、白酒混合，倒入锅中烧至沸腾，再转中小火烧上2-3分钟；接着，将葱白放入碗里，烧开的酱汁倒在葱白上，起锅烧油至七分热，最后将热油倒入容器即可。　　没有蒸鱼豉油怎么做清蒸鱼　　蒸鱼豉油即酱油，是通常用来蒸鱼用的一种豉油，是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水、食盐、白砂糖、小麦粉等经过制曲和发酵。在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。比起一般酱油来说，蒸鱼豉油口感更鲜一些。　　蒸鱼豉油是在基础酱油上分出来的一个酱油品种，

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• 蒸鱼豉油什么时候放 豉油蒸鱼做法

　　蒸鱼豉油在蒸鱼的过程中放。具体方法是先将鱼蒸10分钟；接着将鱼蒸出来的汤汁倒掉，因为这个汤汁是鱼肉腥味的主要来源；然后将蒸鱼豉油均匀淋在鱼身上，再蒸数分钟。这样蒸出来的鱼肉鲜嫩而且还不腥。　　蒸鱼豉油什么时候放　　蒸鱼豉油顾名思义就是用来蒸鱼的一种调料品，没错蒸鱼豉油就是专门为蒸鱼而生产的。在蒸鱼的时候放一点蒸鱼豉油就可以使鱼的味道变的更鲜美。不过很多人不知道蒸鱼豉油是应该先放了蒸鱼还是鱼蒸好了再放，放的时间不对，鱼自然也会有区别的。正确的放蒸鱼豉油的时机应该是蒸鱼的过程中，而且需要把先前蒸出的汤汁倒掉，这个汤汁是鱼肉腥味的主要来源 ，倒掉之后再加入蒸鱼豉油再蒸数分钟，这样蒸出来的鱼肉鲜

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• 微波炉可以蒸鱼吗 用它做蒸鱼简单又方便

微波炉可以蒸鱼吗？用微波炉蒸鱼的时候调料一定要足，这样做出来的鱼不仅味更鲜，营养价值也更高。接下来，让我们一起具体了解一下吧。 微波炉可以蒸鱼吗 可以。用微波炉蒸鱼简单又方便，而且非常节省时间。用微波炉蒸鱼的时候调料一定要足，这样做出来的鱼不仅味更鲜，营养价值也更高。另外，用微波炉蒸鱼一般用小一些的鱼比较好，时间比较短，鱼也更鲜。微波炉蒸鱼时间要多长 一般

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• 做清蒸鱼的技巧 清蒸鱼用什么鱼好吃 清蒸鱼,生活常识

清蒸鱼是很多人都喜欢吃的，清蒸鱼的的肉质很鲜嫩，吃起来是很有营养，口感也很好的，那么做清蒸鱼的技巧是什么呢，下面来看看吧。做清蒸鱼的技巧 1、水烧开后将鱼放入蒸笼，三分钟后取出，将盘中鱼汤倒掉，然后再放入蒸笼继续蒸。此举决定了鱼熟后不腥，特别重要。2、在蒸鱼之前，先将鱼握住头尾弯上一下，在鱼身弯曲处垫上一姜块，此举保证鱼蒸熟后呈腰部弓起之生动状，给“型”加分。3、龟甲活鱼清蒸时，只在倒掉蒸三分钟后的汤时加盐、葱丝和极细火腿丝七、八丝，其他调料一概不用，以突出鱼味。清蒸鱼用什么鱼好吃做清蒸鲈鱼像草鱼，鲤鱼也可以做清蒸，这个主要是根据自己大家的口味，因为每一个人他喜欢吃的鱼不一样，还有很多种海里面

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• 蒸鱼怎么做好吃又简单还不腥 蒸鱼

传统式的竹蒸笼和现在的铁蒸笼、电锅比起来，透气性最佳，不会让蒸气完全焖在锅子里，导致食物吸收过多水分、口感变差。若家中没有电锅，可以购入传统蒸笼，架在炒锅上即可使用!蒸鱼怎么做好吃又简单POINT 1：锅水比例很重要：蒸笼下方的炒锅中，大约要将水加至1/2满，水气才够充足;若加太少，水很快就会蒸干了。POINT 2：水滚后再放生食：放好水后，以大火开始加热，当下方水煮滚、蒸气向上冒，此时再将生食放入蒸笼中，时间最恰当。若以冷水就开始蒸，很容易将鱼肉蒸老。口诀：去腥→水滚再下→15分钟完成去腥这样做：洗米水：将鱼放在洗米水中泡约5分钟即可去除海鲜上的腥味。茶包：当小刷子在鱼身上来回刷洗，可去腥味

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• 清蒸鱼的做法 清蒸鱼怎么做 食物,鱼

清蒸鱼是一道简单美味的菜肴，很多人喜欢吃，却没有掌握好方法，今天小编就来给你们讲怎么做出好吃的清蒸鱼。鱼的选择鱼的大小有讲究，最好是一斤左右的鱼，这么大的鱼放在盘里既美观，又生熟的火候，对初学者来说容易掌握，首先要把鱼收拾干净，鱼鳃、鱼鳞、鱼肚子里面的黑皮一定要弄干净。1、鱼的整形：将鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。2、鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜丝葱丝、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。3、鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘

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