步骤1准备食材：里脊肉200克、春笋100克、木耳50克、红椒10克、鸡蛋1个、姜1块、大蒜2瓣、大葱半根、淀粉10克、豆瓣酱1勺、胡椒粉2克、醋5克、鸡精1勺、白糖1勺、酱油1勺。 步骤2里脊肉切片。 步骤3打入鸡蛋，加入淀粉1勺搅拌均匀。 步骤4春笋洗净切片。 步骤5木耳切片。 步骤6红椒切片。 步骤7姜切片。 步骤8蒜切片。 步骤9大葱斜刀切段。 步骤10调汁：碗中放入酱油1勺、胡椒粉2克、水淀粉10克丶醋5克、白糖1勺、鸡精1勺、调成酱汁。 步骤11锅中放入适量水烧开，放入笋片焯水30秒捞出备用。 步骤12锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉片炸至金黄色，捞出备用。 步骤13锅中留底
