小锅米线

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• 1.小锅水烧滚后，放入鸭架，和葱段姜片。 2…

1.小锅水烧滚后，放入鸭架，和葱段姜片。 2.加入白萝卜片和枸杞，大火烧滚10分钟后转中火炖。 3.转中火时放入凉水泡软后的粉丝，继续煮10分钟。 4.关火前加入适量胡椒粉，盐和鸡精调味即可。

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• 轻乳酪蛋糕 1、取一小锅将奶油奶酪和牛奶放…

轻乳酪蛋糕 1、取一小锅将奶油奶酪和牛奶放进去，另取一大锅，锅内加入适量的水 2、隔水加热，将奶油奶酪和牛奶搅拌均匀至光滑无颗粒，再将黄油加入奶油奶酪中，搅拌至黄油溶化，搅拌均匀至看不到油星 3、将锅取出，分次加入三个蛋黄，加一个搅拌一个 4、搅拌均匀再放入另一个，动作快速均匀 5、再加入过筛的低筋面粉 6、快速搅拌均匀，最后搅拌好的蛋黄糊，相当的细腻 7、这时，取一烤盘，盘里注入7分满的约70度的温水，放入烤箱最下层，180度预热，蛋白加入几滴白醋和白砂糖 8、先高速，再低速的打成湿性发泡可拉出软软的弯

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• 香甜水果捞 1.取一只小锅，锅中倒入清水， …

香甜水果捞 1.取一只小锅，锅中倒入清水， 放入冰糖，小火将冰糖熬化，制成冰糖水，晾凉备用。 2.把所有水果切成小粒（大小尽量保持一致）。苹果去皮切成和其他水果同样大小的粒，放入淡盐水中浸泡， 以防氧化变黑。 3.将椰浆，淡奶倒入晾凉的冰糖水中，搅拌混合均匀后，放入冰箱内冷藏25分钟以上。 4.最后，将冷藏好的液体取出，把切好的水果粒混合在液体里即可。

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• 大米淘洗干净,放在小锅里浸泡30分钟后熬煮…

大米淘洗干净,放在小锅里浸泡30分钟后熬煮成烂烂稠稠的米粥  藕切薄片,瘦肉切片,枸杞洗净  玉米粒,或者其它随喜好准备  做一小锅热水,把藕片,玉米粒放入锅中焯熟捞出,再放入肉片同样焯熟捞出,把焯过水的藕片,玉米粒,肉片,连同枸杞,麦片一起放入粥中,继续煮上一会,最后加盐,白胡椒粉调味,撒上香葱末就好了

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• 抹茶太妃糖1.淡奶油，糖，水饴放入小锅…

抹茶太妃糖1.淡奶油，糖，水饴放入小锅中，中火煮开，转中小火继续熬煮，至可见明显变浓稠。2.拌匀的抹茶牛奶液倒入1中继续熬煮。3.变得更加浓稠时转最小火慢慢熬，要一直不停的刮底搅拌以免糊锅。一直熬至非常浓稠，几乎不可流动的状态即可。稍微凉一下装入裱花袋中挤入模子里，因为非常浓稠，边挤可以边找帮手用*勺按压一下。4.放入烤箱中150度，2-3分钟，看表面变得稍*出炉即可，千万别烤至冒泡。放置寒冷处或冰箱冷藏变硬后脱模，糖纸包起。室温下存放没问题。

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• 『抹茶蔓越莓麻薯』取一小锅，黄油切片，倒…

『抹茶蔓越莓麻薯』取一小锅，黄油切片，倒入牛奶，小火加热到黄油融化，加入鸡蛋打散拌匀；倒入抹茶粉，麻薯粉拌匀后再加蔓越莓干拌匀；将麻薯搓成大汤圆，静置20分钟左右，烤箱预热200度，20分钟左右即可。

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• 【清凉西瓜莱姆汁】1.小锅里，把1杯水和1杯…

【清凉西瓜莱姆汁】1.小锅里，把1杯水和1杯糖煮至溶解。2.倒入1杯冰，搅拌、快速冷却。3.6杯切粒的西瓜打成汁，筛去粗粒。4.水瓶内倒入冷却的糖水、西瓜汁、2/3杯鲜榨莱姆(或柠檬)汁和2杯气泡水。原料的用量可依各人喜好来调整。炎热夏天来杯消暑的冰饮，再过瘾也不过了!

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【清凉西瓜莱姆汁】1.小锅里，把1杯水和1杯糖煮至溶解。2.倒入1杯冰，搅拌、快速冷却。3.6杯切粒的西瓜打成汁，筛去粗粒。4.水瓶内倒入冷却的糖水、西瓜汁、2/3杯鲜榨莱姆(或柠檬)汁和2杯气泡水。原料的用量可依各人喜好来调整。炎热夏天来杯消暑的冰饮，再过瘾也不过了!

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香甜水果捞 1.取一只小锅，锅中倒入清水， 放入冰糖，小火将冰糖熬化，制成冰糖水，晾凉备用。 2.把所有水果切成小粒（大小尽量保持一致）。苹果去皮切成和其他水果同样大小的粒，放入淡盐水中浸泡， 以防氧化变黑。 3.将椰浆，淡奶倒入晾凉的冰糖水中，搅拌混合均匀后，放入冰箱内冷藏25分钟以上。 4.最后，将冷藏好的液体取出，把切好的水果粒混合在液体里即可。

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