步骤1准备食材:扁豆200克、五花肉200克、姜1块、香叶3片、蒜4瓣、桂皮1块、八角1个、冰糖10克、生抽10克、老抽3克、盐1克、料酒10克、鸡精1克。 步骤2扁豆摘洗干净。 步骤3姜切片。 步骤4蒜切片。 步骤5锅中放入适量清水大火烧开,放入姜片,调入料酒5克,放入五花肉煮5分钟。 步骤6捞出放凉,切成小块。 步骤7锅中放入适量油,放入冰糖炒至红棕色。 步骤8放入五花肉翻炒1分钟。 步骤9加入姜蒜片、八角、桂皮、香叶炒香。 步骤10放入料酒5克、生抽10克、老抽3克,翻炒上色,加入适量清水大火烧开,改小火炖20分钟。 步骤11放入扁豆继续炖10分钟。 步骤12待汤汁收浓,调入鸡精1克、盐