台湾手抓饼

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• 台湾手抓饼的由来 台湾手抓饼怎么来的

　　1661年，郑成功进军台湾，并赶走侵略者收回领土，士兵海上作战非常辛苦，饮食不好，郑成功决心改善改善伙食。一天，一群孩子不小心将面团扔进了锅里，郑成功发现并抓起面团，发现已经被烙熟了，而且味道非常好，郑成功大喜，并亲自取名“台湾手抓饼”，此后这道美食也就在民间流传开了。　　台湾手抓饼的由来　　1661年，民族英雄郑成功决计进军台湾，赶走殖民者，收回领土。长期海上作战，异常艰辛，战士们*日出海，顿顿都是咸鱼、咸菜等等，时间久了，大家都没胃口，作战积极性很低。为解决这个问题，郑成功日日进厨房与厨子们讨论改善海上伙食的方法。　　一天，一帮孩子趁大人不注意，玩游戏把猪油、面粉和到一起玩起了摔泥巴，

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• 手抓饼的做法 家常手抓饼做法

　　里脊肉洗净，切成薄片，加料酒、烧烤酱、盐、糖、辣椒面、蚝油拌匀，里脊肉裹上酱汁，密封好，放冰箱腌制，锅烧热，放手抓饼烙熟，捞出，锅内放入少量油，放入里脊肉煎熟，捞出。||饼上抹上调好的酱汁，依次码上生菜、里脊肉、火腿和咸菜，卷起来，切开即可。　　家常手抓饼做法　　材料：　　里脊肉，手抓饼，生菜，火腿1根，咸菜，面酱，烤肉酱，盐少许，蚝油，辣椒面，料酒　　手抓饼的做法：　　1.里脊肉洗干净，然后切成薄片，加入料酒、烧烤酱、盐、糖、辣椒面、蚝油搅拌均匀。　　2.里脊肉裹上酱汁之后，密封好，放冰箱里腌制一晚上。　　3.锅烧热，放入手抓饼烙熟，捞出。　　4.锅内放入少量油，放入里脊肉煎熟，捞出。　

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• 台湾手抓饼的做法 台湾手抓饼怎么做

　　面粉中倒开水，加盐和胡椒粉拌成雪花状。然后加入凉水，揉成面团醒半个小时，分成等份。取一份面团擀薄，刷上油，撒上少许的盐，从一端向另一端折叠，拉长后旋转绕成一个圆饼。将圆饼装入口袋中，按扁擀薄，小火煎熟。鸡蛋和香肠煎熟。饼*铺，刷上辣酱放上菜、煎鸡蛋等，挤上番茄酱，包好即可。　　台湾手抓饼怎么做?　　主料：　　面粉200克，水130克，鸡蛋1个，烤肠1根　　辅料：　　色拉油，生菜2片，辣酱1勺，番茄酱1勺，盐2克，胡椒粉1克，葱3根　　台湾手抓饼的做法：　　1.在面粉中倒入刚烧开的水，加适量盐和胡椒粉，边倒边用筷子拌，拌成雪花状;　　2.然后加入凉水，揉成面团，加入适量的油，揉成很软的面团;

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• 台湾手抓饼的做法 台湾手抓饼怎么做

步骤1准备食材：手抓饼1个，生菜适量，火腿1个，番茄酱适量，鸡蛋1个。 步骤2*底锅里不放油，小火加热放入饼胚。 步骤3然后打入1个鸡蛋，摇摆*底锅让鸡蛋均匀铺满饼胚。 步骤4不要着急着翻面，一定要小火慢慢煎，等看着底面火候差不多了再翻面，将蛋液的另一面煎熟。 步骤5最后出锅。 步骤6放上生菜、火腿，淋上番茄酱。 步骤7卷起即可。 步骤8完成。

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• 手抓饼怎么把鸡蛋打在饼里面 手抓饼先鸡蛋还是先放饼 手抓饼,小吃

手抓饼是很受欢迎的一道街头小吃，手抓饼的制作方法比较简单，很多人都会买一些手抓饼面皮回来在家自制手抓饼，那么手抓饼的灵魂，怎么把鸡蛋打在面皮里面呢。手抓饼怎么把鸡蛋打在饼里面 不同地区的手抓饼加鸡蛋的方式也略有不同，有直接将鸡蛋打在手抓饼上的，也有先将鸡蛋打散之后再加到手抓饼上面的。 1、直接放：直接放就是先将手抓饼用锅铲扒到一遍，再利用手抓饼中的油将鸡蛋直接磕在锅子里面，待一面凝固，一面未凝固的时候将手抓饼放上去，这样鸡蛋就能跟手抓饼融为一体了。 2、打散后放：也可以将鸡蛋磕在碗里面，用筷子打散搅匀后再直接加到手抓饼上面，这样就又是另外一番口感了。 手抓饼先放鸡蛋还是先放饼 一般是先放饼。

小吃手抓饼

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• 手抓饼的皮是什么做的 手抓饼皮的做法 手抓饼

手抓饼的皮是用面粉混合油一起揉成的面团，然后放入锅中煎至金黄，就可以了，其实自己在家做也很方便，没必要买现成的饼皮。手抓饼的皮是什么做的其实手抓饼的皮只是面粉、猪油或是沙拉油、水这几种组合就能轻易做出，只是在做手抓饼的时候对制作者的手艺还是有一定要求的，一般是将面粉揉成面团，再将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状，依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条，将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘，再擀制作成薄厚均匀的圆饼，放入*锅中煎至两面金黄即可。手抓饼的皮怎么做1、将面粉放入容器，加温水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加水揉成面团，案板撒面粉，继续揉面至表面

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• 手抓饼的酱怎么调 手抓饼酱料配方 手抓饼

手抓饼的酱对于手抓饼的味道来说是十分关键的，一般比较常见的有番茄酱、沙拉酱、甜面酱和辣酱这几种，每一种酱料的配方都是不同的，一起来了解下详细的做法吧。手抓饼的酱怎么调手抓饼的酱主要有番茄酱、沙拉酱、甜面酱、辣酱四种。1番茄酱呈鲜红色酱体，西红柿酱的另外一种叫法，酸甜可口，可增进食欲，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。2沙拉酱是由植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成，沙拉酱中一般不含防腐剂，可算做一种“绿色食品”3甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦

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• 手抓饼硬是什么原因？手抓饼为什么硬？ 手抓饼

手抓饼做出来应该是表皮较脆，里面是柔软的，吃起来焦香可口，口齿留香，回味悠长。那么，手抓饼为什么硬？手抓饼硬是什么原因？手抓饼为什么硬应该是配料比例不合适，和面时必须加点起酥油、泡多源等，手抓饼才能蓬松饱满、口感筋道有咬劲，凉了不发硬。和面的时候要数一水,油温,时间这几点。手抓饼太硬怎么办1、用普通面粉或低筋面粉2、和面时要和的软。3、烙饼的火候很重要不能太小,火小饼就等于烤干了会硬,火太大里面不熟。手抓饼的配料比例1、面粉：500g，最好用高粉，没有，用饺子粉也行，实在不行只能面粉了，只是恐怕不能那么出筋拉长，最后影响分层次了哈2、鸡蛋：1个3、水：250g，普通面粉稍微较少用量哈4、酵母：

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• 手抓饼为什么要冷冻 手抓饼冷冻能放多久 手抓饼

其实我们在外面吃的手抓饼都是摊贩直接批发饼皮，让后加工制成的。这种饼皮只能冰箱保存，常温会黏在一起。那么，手抓饼为什么要冷冻？手抓饼冷冻能放多久？手抓饼为什么要冷冻因为手抓饼在做时加了一些起酥油，起酥油如果不冷冻是不成形的，就没法煎烙，或者说煎烙出来的手抓饼不会形成层次。大量生产后，到使用的时间很长，东西冷冻后，基本上不但手抓饼不会坏，再煎的时候口感比较好。手抓饼冷冻能放多久冷冻的话保存时间长点，最好是不要太久，不宜超过1个月，手抓饼都是有保质期的，上面有说保存温度。取得时候如果冻得很实在，不容易取出，可以用筷子插入缝隙稍微撬一下，就可以轻松的取出一张。手抓饼皮的做法1、醒至好的面团再次揉均匀

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• 煎手抓饼要放油吗 手抓饼为什么油 手抓饼

手抓饼虽然好好吃，但是有一点就是吃起来有点油腻，因此，一般吃一块就腻了。那么，煎手抓饼要放油吗？手抓饼为什么油？煎手抓饼要放油吗手抓饼在制作是所有的配料已经配好，只要放在炉上煎熟就好了，手抓饼本身已经有油。煎的时候，只需把覆膜撕掉，放入电饼铛或者煎锅中兼职发黄成熟即可。煎手抓饼放什么油1、首先大家要在超市买了手抓饼的原饼，超市有卖的。买了之后打开不用加油直接锅烧开了放上去。2、每个20秒就给饼翻一下身，越往后越是要多啊翻一下免得饼糊掉了。大概4分钟之后饼就开始熟了就会变成黄色。3、这个时候要多压一下那个饼，把饼里面的猪油压出来，不然就会很腻，而且也不脆。饼好了之后就要弄鸡蛋还有火腿了，那些都是

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• 手抓饼里面夹什么好吃 手抓饼用什么酱好吃 手抓饼

手抓饼不仅仅是一层饼，里面还要包裹各种美味的蔬菜和肉类食品，多种营养，口感极佳。那么，手抓饼里面夹什么好吃？手抓饼用什么酱好吃？手抓饼里面夹什么好吃手抓饼，饼皮超市里有买，里边基本都可以加，超市里也都有买，比如芝士（方型片状需冷冻），猪排牛排（都是打成肉糜再制成饼状），里脊肉，火腿肠，煎蛋等等，还有些人在里边包生菜叶子，调料很简单，西餐或者快餐所有的调味酱汁都叫沙司，你可以准备1管番茄沙司（可以自己调味一下再装进去，也可以使用原装的），1管沙拉酱。手抓饼用什么酱好吃手抓饼的酱主要有番茄酱、沙拉酱、甜面酱、辣酱四种。番茄酱呈鲜红色酱体，西红柿酱的另外一种叫法，酸甜可口，可增进食欲，具番茄的特有风

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• 手抓饼哪个牌子最好吃 ？手抓饼哪个牌子正宗？ 手抓饼

手抓饼是我国台湾的一种民俗小吃，*年来进入内地市场后，掀起了一阵小吃狂潮。那么，手抓饼哪个牌子最好吃 ？手抓饼哪个牌子正宗？手抓饼哪个牌子最好吃1、粮全其美手抓饼手抓饼原名葱抓饼，最初由上海粮全其美食品有限公司从台湾引进大陆，更名为手抓饼。可以说粮全其美是手抓饼在大陆地区的鼻祖。2012年，全新推出的粮全其美家庭装“原味”和“葱香味”手抓饼进入全国商超系统，率先提出家中烹制手抓饼的时尚理念。2013年，粮全其美手抓饼推出大礼包产品，包含新研发的“全麦”“紫薯”“抹茶”口味、新品肉类、酱料等。2、笑脸手抓饼河南笑脸食品有限公司创建于1992年，选择中国小麦黄金走廊核心区——延津县，建立现代化的生

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• 手抓饼为什么有黑点 手抓饼有黑点还能吃吗 手抓饼

手抓饼是街头摊贩的一种小吃，所以在食品安全和卫生上还是有一定的隐患的。那么，手抓饼为什么有黑点？手抓饼有黑点还能吃吗？手抓饼为什么有黑点如果是没有煎过的面饼就是脏，若果是做好的手抓饼，你没有放椒盐就绝对不是，硬板手抓饼做出来除非是焦了一点，但也不会有很多黑点的，所以极大可能是不干净。手抓饼有黑点还能吃吗如果是新买的,那个黑色的是由于锅的原因,不是新买的,那就有可能发霉了，肯定不能吃了啊!!有黄曲霉素的,中毒了就不好了。但是如果是手抓饼的调料或者是煎糊了话皆可以吃。哪些食物含有黄曲霉毒素1、黄曲霉毒素主要存在于粮油食品、动植物食品中，如花生、玉米，大米、小麦、豆类、坚果类、肉类、乳及乳制品、水产

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• 手抓饼放冷藏还是冷冻 手抓饼怎么保存 手抓饼

手抓饼是一种香酥的小吃，现在手抓饼的面皮可以在超市里面买到，回家自己加工就可以吃。那么，手抓饼放冷藏还是冷冻？手抓饼怎么保存？手抓饼放冷藏还是冷冻超市里面买的现成的那种都是要求放冷冻，吃的时候拿出来放*底锅煎一下，不需要提前拿出来解冻。做好的成品放冷鲜,没做好的面团放冷冻,因为没做好的面团里有油,所以你放心不会结冰,如果结冰说明是地沟油,你也别吃了。手抓饼怎么保存由于手抓饼比较脆会更好吃，建议在做成面饼的时候，加上两层糖纸或保鲜膜，就可以放入冰箱中保存了。冷冻的话保存时间长点最好是不要太久，不宜超过1个月，手抓饼都是有保质期的，上面有说保存温度。手抓饼家庭做法1、做手抓饼，面要软些，面粉加一点

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• ​手抓饼热量高吗？吃手抓饼会发胖吗？ 手抓饼

手抓饼属于一种风味小吃美食，厚薄均匀的饼配上鸡蛋、火腿蔬菜等各色食材搭配，香味扑鼻。那么，手抓饼热量高吗？吃手抓饼会发胖吗？手抓饼热量高吗一个约100克的手抓饼的热量约为300大卡。已知一个正常男性成年人一天需要约1800至2000大卡而女性的则为1600至1800大卡左右。如果把抓饼当成早餐来吃的话，按照早餐热量要占一天的30%来记，一个手抓饼300大卡的热量并不算多，也不能提供正常的量。单纯把一手抓饼当成早餐来吃是不可取的，它无法提供早餐要求的热量。对于耗脑力的学生来说，一个手抓饼下肚可能当开始觉有有饱腹感，但课间操一过就觉得而了。吃手抓饼会胖吗过多的吃手抓饼是会胖的。首先，手抓饼确实是偏

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• 吃手抓饼会上火吗？吃手抓饼会胖吗？ 手抓饼,上火

手抓饼作为一种乡间特色美食小吃，深受大众喜爱，味道香酥可口，很多人将其作为早餐食用。但是手抓饼作为一种油煎食品，吃了会不会上火呢？早餐食用会不会过于油腻而导致发胖?吃手抓饼会上火吗手抓饼是煎熟的，吃多了肯定上火的，适量食用手抓饼不会导致上火。手抓饼里面加了辣酱或者其他调料比较容易上火。吃手抓饼会胖吗过多的吃手抓饼是会胖的。首先，手抓饼确实是偏油的食品容易增加人体的油脂含量，不宜多吃；其次，手抓饼是属于高热量食品，它是经过油煎而成，不仅损失了一些营养物质还可能增添了一些有害物质；最后，手抓饼是煎制的饼类所以会有一定的热量，100克的手抓饼热量大概在306大卡左右，所以消费者们应健康饮食，多吃含高

上火手抓饼

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• 【经典面食——手抓饼】手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾。正宗手抓饼，新鲜出炉后千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。赶紧动手试试吧！

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• 2016.7.2早餐记录:西瓜汁+鸡蛋手抓饼+香卤…

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• 手抓饼 1. 把温水也倒入面粉，用手把面粉揉…

手抓饼 1. 把温水也倒入面粉，用手把面粉揉成一个光滑的面团。盖上湿毛巾醒30分钟。2. 葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过。3. 把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点。4. 在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满。5. 用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断。6. 从一边开始卷成长条状。7. 把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把面团拉细些。8. 卷好后，接扁把面团擀薄。9. 接扁把面团擀薄。10. 炉子开中火, 放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色。

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• ❁『手抓饼』❁用料：面粉800g 油适量 盐适…

❁『手抓饼』❁用料：面粉800g 油适量 盐适量 五香粉适量做法：1.温水和面，把温水缓缓倒放面中，用筷子搅拌2把面全部拌成面絮状，用手把面絮和成面团，盖上盖子醒10分钟2.把面擀成面饼状，再把油匀均的刷在面饼上，再在面饼上匀均的撒适量盐，撒匀均的五香粉，用刀把面饼拉成一条一条的，从一边卷起3.卷好后，再从一头卷成圆形，再擀成面饼，锅热油放入面饼，中小火开始烙，待饼的一面烙成金黄色时，翻面烙另一面。

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• 手抓饼 1. 把温水也倒入面粉，用手把面粉揉…

手抓饼1.把温水也倒入面粉，用手把面粉揉成一个光滑的面团。盖上湿毛巾醒30分钟。2.葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过。3.把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点。4.在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满。5.用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断。6.从一边开始卷成长条状。7.把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把面团拉细些。8.卷好后，接扁把面团擀薄。9.接扁把面团擀薄。10.炉子开中火,放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色。

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• 早午安，今日早午餐：培根香肠手抓饼+烤芦…

早午安，今日早午餐：培根香肠手抓饼+烤芦笋+橙子+薏米浓浆。今天手抓饼里满满的料啊，放了鸡蛋、生菜、肉松、培根、香肠、沙拉酱，吃的好满足。烤芦笋做法；公众号回复34查看食谱。公众号：kitchenwu

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• 【椒盐手抓饼】半斤面粉先加入开水搅成雪花…

【椒盐手抓饼】半斤面粉先加入开水搅成雪花状，再倒入冷水，搅拌均匀后，加入大油，揉成面团饧30分钟；均分三份，取一份擀成长方形，上面先抹油再撒上椒盐，象折扇子一样折好、卷起，然后擀成饼；放入涂过油的锅中，正反面烙成金黄，取出拍松即可。

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• 【手把手教你做——手抓饼】是不是很怀念路…

【手把手教你做——手抓饼】是不是很怀念路边的煎饼果子，赶紧学起来，以后自己在家做！

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轻松做风靡街头巷尾的小吃——手抓饼 原料：面粉400克、葱花100克、盐3克、五香粉10克、香油20克 1、把温水倒入面粉, 用手揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟。面案上撒满面粉, 把面团揉几分钟，葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过 2、面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断。从一边开始卷成长条状。把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些 3、卷好后，接扁把面团擀薄.炉子开中火, 放大约1汤匙油，煎成两面都呈金

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原名葱抓饼，起源于台湾。由天津葱油饼演变而来。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋，培根，蔬菜等辅料，香酥可口，老少皆宜。

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介绍：原名葱抓饼，起源于台湾。由天津葱油饼演变而来。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋，培根，蔬菜等辅料，香酥可口，老少皆宜。

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