步骤1食材:香菇150克,五花肉300克,面粉400克,大葱50克,姜5克,小葱2根。调味料:食用油10克,盐2克,鸡精4克,五香粉3克,生抽4克,酵母粉3克,老抽2克,料酒3克,蚝油5克。 步骤2大碗中倒入酵母,加入20克温水,搅拌均匀,再倒入面粉,搅拌均匀,边搅拌边加入180克温水,揉至光滑后,盖上保鲜膜,醒发至两倍大,直至面团中间充满蜂窝小孔。 步骤3香菇切细末。 步骤4五花肉切细末。 步骤5大葱切细末。 步骤6姜切细末。 步骤7小葱切葱花。 步骤8小碗中加入大葱末、姜末,倒入150克温水,搅拌均匀,浸泡20分钟,过滤葱姜水备用。 步骤9炒锅中倒入食用油,加入五花肉末,中小火煸炒出油,淋