石耳是木耳的一种,它的营养价值非常高,比较常见的吃法是炒着吃或者是煮汤,味道都很不错,我们下面一起来学学一些家常的做法吧。石耳怎么吃石耳可以跟多种食材搭配,做出各种营养价值和口感享受上都双赢的美味食物。石耳是一种菌类,是除了蔬菜、肉类、五谷杂粮和瓜果之外,常用于做营养菜肴的食材。石耳的做法多种多样,既可以做石耳炖鸡,又可以做酱爆石耳,还可以做营养石耳羹。石耳的做法大全一、石耳炖鸡原料:净鸡肉400 克,石耳20 克,鸡蛋清一只,精盐,味精,料酒、胡椒粉,淀粉。制法:1、石耳用温水泡开,洗净,切成斜块。鸡肉剞花刀,用蛋清、盐、淀粉拌匀。2、坐锅,倒入清水烧开,把鸡肉放下搅散后,移到温火上炖四成熟