酒酿是很多人都喜欢吃的,酒酿的味道很好,经常会有人在家自制酒酿,那么酒酿做出来为什么是酸的呢,酒酿和牛奶能一起吃吗。酒酿做出来为什么是酸的 糯米酒变酸一般是一些腐败类细菌(如乳酸菌等)繁殖,最终在酒内产生了乳酸、乙酸或柠檬酸等有机酸。 理论上只要有这些酸存在,无论是稀释、加糖、哪怕和新酒一起重新发酵,均不能使之完全变甜了,只能使酸味减弱;如果想继续食用,在完全煮沸后,加点糖还是可以继续食用的。 小贴士:如果是常温放置很久变酸的酒酿就不能继续食用了。 酒酿和牛奶能一起吃吗酒酿和牛奶是能一起吃的。 两者不相克,两者之间的成分不会发生不良反应,也不会产生有害物质,因此可以同食,不过酒酿的味道和牛奶的