肉末茄子的家常做法

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• 鲶鱼的家常做法

鲶鱼在一般市场上并不能经常见到，不像鲫鱼那么常见。但是它的营养价值却是鲫鱼等常见鱼类所无法比拟的。那么，鲶鱼有哪些比较家常的做法呢?下面我们一起来看一看。清炖鲶鱼材料：鲶鱼1000克，豆油、食盐、味精、葱、姜、蒜、花椒、米醋、白酒、白糖各适量做法：1、将购买来的鲶鱼清洗干净后，剁成合适大小的块;2、将大葱、生姜切成细丝，大蒜切成片;3、锅内油烧热后，放入生姜、大葱爆香，放入开水以及剁好的鱼块、食盐、米醋、白糖、花椒水;4、大火煮开后，转小火慢煮至鲶鱼熟烂后，放入蒜片以及味精即可。鲶鱼炖茄子材料：鲶鱼2条、茄子2根，色拉油、葱、生姜、大蒜、花椒、野山椒、豆瓣酱、香菜各适量做法：1、将鲶鱼宰杀后，

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• 为大家介绍蚬子的家常做法 蚬子家常做法

蚬子是我们生活中非常受欢迎的一种海产品，这类食物往往的有非常多的做法，这样我们就是可以结合自己的口味进行制作，可以选择葱油、快炒、凉拌等，下面小编就是为大家介绍葱油蚬子和小白菜蚬子汤的做法，一起来学*学*具有的做法吧。葱油蚬子材料：蚬子600克、酱油适量、香葱适量做法：1、蚬子用淡盐水浸泡半天，去沙洗净待用；2、冷水锅中放入姜片烧开，滴少许料酒；3、将蚬子倒入，这时可以准备个筛网，看见刚一张口的蚬子就马上取出；4、浇上适量的酱油，撒入香菜末，最后用热油浇上搅拌均匀即可。蚬子肉是有很好的清热利湿功效，也是有解毒排毒的作用，除此之外，我们食用这款葱油蚬子可以很好的补充钙、铁、磷等矿物质，含有的维生

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• 黄瓜茄子能一起炒吗,茄子黄瓜的做法 黄瓜炒茄子相克吗

茄子和黄瓜是我们非常熟悉的两种蔬菜，做法多样、口感好、重点是营养丰富，适合夏天吃。那么黄瓜茄子能一起炒吗？ 黄瓜茄子能一起炒吗 1 可以一起炒。 茄子是可以和黄瓜一起吃的，黄瓜不仅营养价值丰富，而且可生食、腌制、清炒和做沙拉等。 茄子黄瓜的做法

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• 茄子怎么做好吃 蒜末炒茄子的做法

家常茄子：切成条，翻炒**再放茄子，最后放青椒红椒翻炒。红烧茄子：茄子切块撒盐腌制，用淀粉、老抽、鸡精、糖并加入清水调制，煎炸后倒入调好的料汁。烤茄子：在茄子上刷层油和酱油烤，再将调料撒上放进烤箱即可。 一、家常茄子 1、将茄子条放盘中备用，青椒红椒切成丝，把**用淀粉、生抽和盐腌制一会。 2、锅里倒油，放姜丝翻炒，倒进准备好的**翻炒后盛出。 3、再锅中放少许油，将茄子条倒入翻炒，加酱油和适量水闷一会。 4、最后将**和青椒红椒丝倒入翻炒，再撒点鸡精，均匀翻炒即可。 二、红烧茄子 1、将茄子去皮并切成滚刀块，放进碗里撒适量盐搅拌均匀，切适量青辣椒以及蒜末备用。 2、腌制十分钟后

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• 蒸淋茄子的做法 蒸淋茄子怎么做

步骤1准备食材：茄子200克、青尖椒80克、红尖椒80克、大蒜5瓣、盐2勺、醋1勺、酱油1勺、花椒油1勺、白糖1勺、生抽1勺、食用油适量、辣油1勺。 步骤2洗净的茄子，切成小条。 步骤3茄子表面撒上少许盐，腌制5分钟。 步骤4青尖椒切末。 步骤5红尖椒切末。 步骤6大蒜切末。 步骤7锅中烧水，将茄子放入锅中蒸熟，然后捞出。 步骤8碗中加入少许盐，再加入生抽、醋、白糖、花椒油，拌匀。 步骤9调料淋在蒸好的茄子上。 步骤10锅中倒少许食用油，加辣油、青红辣椒丁、蒜末煸香。 步骤11最后将炒好的青红椒粒撒在茄条上即可。

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• 香脆茄子片怎么做 香脆茄子片的做法

步骤1食材：茄子1根，蒜3瓣、食用油30克，盐2克，醋4克，白糖6克，干辣椒3个，淀粉30克，白芝麻3克。 步骤2蒜切末。 步骤3干辣椒剪细丝。 步骤4茄子去蒂，对半切开，再斜切薄片，放入清水中，浸泡5分钟。 步骤5捞出茄子，控水后，放入大碗中，加入淀粉，抓匀，使茄子沾满淀粉。 步骤6炒锅中油温6成热时，放入茄子片，炸至茄子微微变色后，捞出，油温升高后，再倒入茄子，复炸一次，捞出控油。 步骤7炒锅中留少许食用油，放入蒜抹、干辣椒，炒香，调入白糖、醋，炒至冒泡，倒入茄子，快速翻炒均匀，盛出，撒白芝麻点缀。

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• 油焖茄子的做法 油焖茄子怎么做

步骤1准备食材：茄子400克、大蒜4瓣、小米椒3个、小葱1根、淀粉1勺、生抽5克、白醋5克、盐1勺、鸡精1勺。 步骤2茄子去蒂洗净，切滚刀块。 步骤3放入白醋5克、盐1勺、淀粉1勺拌匀，腌制5分钟。 步骤4蒜切末。 步骤5葱切葱花。 步骤6小米椒切圈。 步骤7锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入茄子炸至变软后，捞出备用。 步骤8锅中留底油，放入蒜末炒香，放入蚝油1勺炒香。 步骤9放入少量清水拌匀，放入炸好的茄子、小米椒翻炒10秒。 步骤10调入生抽5克、盐1勺、鸡精1勺炒匀，出锅撒上葱花即可。

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• 茄子蒸豆腐怎么做 茄子蒸豆腐的做法

步骤1主料：茄子50克、豆腐100克。辅料：泡椒适量、大蒜5瓣、葱1根、生抽1汤匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、油适量。 步骤2蒜切末。 步骤3泡椒剁碎。 步骤4茄子切成小块。 步骤5葱切成葱花。 步骤6豆腐切成片。 步骤7放入深盘中摆好，在表面撒上一层盐。 步骤8将茄子摆在豆腐上。 步骤9放入蒸锅蒸10分钟左右。 步骤10锅内倒油，放入蒜末和泡椒末翻炒，再加入生抽和胡椒粉炒匀。 步骤11最后将酱汁淋在茄子上，撒上葱花即可。

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• 蒜蓉蒸茄子的做法 蒜蓉蒸茄子怎么做

　　1、茄子倒入清水洗净切条，蒜切末、小米椒切碎、小葱切葱花。　　2、放入锅中蒸10分钟，小碗中放入蒜末、小米椒、半勺盐、半勺鸡精、半勺白糖、1勺生抽、1勺醋、1勺辣椒油、半勺花椒油拌匀淋在茄子上，放上葱花即可。

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• 油淋茄子的做法 油淋茄子怎么做

步骤1食材：茄子400克，蒜3瓣，小葱1根 调味料：食用油15克，豆瓣酱4克，酱油2克，白糖2克 步骤2茄子切条。 步骤3蒜切末。 步骤4小葱切葱花。 步骤5热锅倒油，油温8成热时，下茄子，炸1分钟，捞出。 步骤6锅中留少许底油，下豆瓣酱、蒜，炒出红油，倒入炸好的茄子，调入酱油、白糖，炒匀。 步骤7盛出，撒葱花。

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• 茄子炒毛豆的做法 茄子炒毛豆怎么做

步骤1准备食材：茄子300克，毛豆150克，红椒半个，姜1块，大蒜2瓣，鸡精1克，蚝油3克，生抽3克，白醋3克，淀粉5克，水淀粉5克，食用油适量。 步骤2茄子切滚刀块。 步骤3放入白醋3克、淀粉5克拌匀。 步骤4红椒切丁。 步骤5姜切末。 步骤6蒜切末。 步骤7锅中加入适量清水大火烧开，放入毛豆煮2分钟，捞出沥干水分。 步骤8锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入茄子炸30秒，捞出控油。 步骤9锅中留底油，放入姜蒜末炒香，加入少量清水，调入盐1克、鸡精1克、蚝油3克、生抽3克、水淀粉5克拌匀。 步骤10放入茄子、毛豆翻炒30秒，放入红椒丁炒至断生。 步骤11起锅装盘。

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• 酱爆茄子的做法 酱爆茄子怎么做

步骤1食材：茄子2根、姜2克、大葱10克、蒜3瓣。 调味料：食用油8克、东北大酱10克、鸡精2克、老抽1克。 步骤2茄子切条、姜切末、大葱切片、蒜切末。 步骤3热锅倒油、油温5成热时、下葱、姜、蒜、东北大酱、炒香、倒入茄子、炒匀、加入清水没过食材、淋入老抽、煮8分钟、茄子变软时、调入鸡精、炒匀即可。

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• 酸辣茄子汤做法 酸辣茄子汤怎么做

步骤1食材：茄子1根、番茄100克、小米椒3个、小葱1根、食用油5克、十三香1克、盐1克、醋2克、香油2克。 步骤2茄子切长条。 步骤3番茄切块。 步骤4小米椒切小圈。 步骤5小葱切葱花。 步骤6炒锅中油温5成热时，下入小米椒炒香，放入茄子炒软，加入适量清水煮沸，放入番茄块煮2分钟。 步骤7放入十三香、盐、醋，调味，盛出撒上葱花，滴入香油即可。

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• 清炖土豆茄子怎么做 清炖土豆茄子的做法

步骤1食材：土豆200克、茄子200克、小葱1根、大蒜2瓣、上海青20克、食用油10克、盐1克、鸡精2克、蚝油2克、生抽3克。 步骤2上海青对半切开。 步骤3放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。 步骤4土豆去皮。 步骤5切小块。 步骤6茄子去皮，切小块。 步骤7小葱切葱花。 步骤8大蒜切片。 步骤9炒锅中油温5成热时，下入土豆翻炒片刻，放入茄子、蒜片炒匀，放入

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• 红烧茄子怎么做 红烧茄子的做法

步骤1准备食材：茄子300克、青椒2个、红辣椒3个、醋2勺、芡粉1勺、酱油2勺、白糖3勺、姜蒜适量 步骤2青辣椒、红辣椒和小米椒切丁 步骤3姜切小块。 步骤4蒜切末。 步骤5茄子削去皮并切成条。 步骤6碗中放入酱油、糖、芡粉和食盐。 步骤7倒入少量清水再搅拌。 步骤8茄子放入预热好的蒸锅内。 步骤910分钟后取出。 步骤10炒锅

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• 茄子烧毛豆的做法 茄子烧毛豆怎么做

步骤1所需食材：茄子1根，毛豆100克，红椒半个，小葱2根。所需调料：油8克，鸡精1茶匙，盐1茶匙，生抽1汤匙。 步骤2毛豆冲洗干净，去除外壳。 步骤3茄子斜切片。 步骤4小葱切段。 步骤5红椒切丁。 步骤6锅中热水，放盐煮毛豆，2分钟后捞出沥干。 步骤7炒锅热油，倒入茄子，毛豆、生抽，大火翻炒2分钟。 步骤8倒入小葱、红椒翻炒至断生。 步骤9调入盐、鸡精翻炒，即可出锅装盘。

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• 煎酿茄子的做法 煎酿茄子怎么做

步骤1食材：茄子400克、肉末100克、小葱2根、姜2克、大蒜2瓣调味料：食用油10克、盐1克、生抽2克、老抽1克、白糖2克、淀粉2克、水淀粉3克 步骤2茄子切长圈，再中间切开不切断。 步骤3小葱切葱花。 步骤4姜切末。 步骤5大蒜切末。 步骤6取大碗，放入肉末、一半葱花、一半姜末、盐，拌匀，腌制20分钟。 步骤7茄子中拍上干淀粉，每块茄子里塞入肉末。 步骤8热锅倒少许油，油温5成热时，

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• 肉丁茄子面怎么做 肉丁茄子面的做法

步骤1食材：水面100克、茄子200克、瘦肉150克、姜3克、大蒜2瓣、小葱2根。 调味料：食用油5克、盐1克、酱油2克、生抽2克、老抽1克、黄豆酱3克、白糖1克。 步骤2茄子切丁。 步骤3瘦肉切丁。 步骤4姜切末。 步骤5大蒜切末。 步骤6小葱切葱花。 步骤7炒锅中油温5成热时，下入姜末、蒜末、葱白爆香，倒入瘦肉丁炒至变色，加入茄子丁、生抽、老抽、黄豆酱、盐、白糖，炒匀，加少许清水焖煮3分钟，盛出备用。

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• 豆角烧茄子怎么做 豆角烧茄子的做法

步骤1食材：豇豆角200克、茄子300克、大蒜3瓣、姜3克、大葱10克、干辣椒3个、上海青20克。 调味料：食用油10克、豆豉3克、蚝油2克、酱油3克、盐1克、鸡精1克、白糖1克。 步骤2上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。 步骤3豇豆角切长段。 步骤4茄子切长条。 步骤5大蒜切末。 步骤6姜切末。 步骤7大葱切末。 步骤8干辣椒切段。 步骤

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