水煮鱼是一道经典的名菜,但是很多人觉得水煮鱼的鱼刺多是个难以接受的事情,有的人就想用没刺的龙利鱼来做,下面介绍龙利鱼可以做水煮鱼吗做法并不难。龙利鱼可以做水煮鱼吗1.龙利鱼两条,洗净切薄片2.将鱼片用鸡蛋清、料酒、淀粉、姜片和一小勺盐腌制20分钟左右3.生菜洗净,小油菜洗净焯水,放入盆中备用4.炒锅内倒入适量油烧热,放入适量花椒和干辣椒段爆香,再放入剩下的姜片、蒜瓣炒香5.然后放入郫县豆瓣酱翻炒均匀6.锅中倒入2碗水,大火烧开7.水开后,把鱼片放入锅中,煮两分钟左右(打卷即可)8.放入葱段,关火出锅,倒入装有生菜和油菜的盆中,表面散少许辣椒粉9.把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热,放入最后一部分花