刁子鱼是非常美味的,一般煎的做法比较多一点,有的人没吃过刁子鱼,不知道刁子鱼到底是什么样的,下面介绍刁子鱼刺多吗 刺有点小多。刁子鱼刺多吗刁子鱼刺多。刁子鱼,实为鲦子鱼(鲦在南方普遍读音为diao),是指以白鲦鱼为代表的,鱼身修长、肉内细刺极多、行动迅捷的一类鱼的统称。主要有白鲦鱼(翘嘴红鲌,俗谓翘鲌刁子)、赤眼鳟(红眼刁子)、麦穗鱼(麦楞子、麦刁子)、餐鱼(游刁子)、激浪鱼(激浪刁子、鸡卵刁子)等。除翘嘴红鮊体型稍大外,其它刁子鱼普遍个头偏小,不超过两指长。刁子鱼生长对水质要求很高,一般难以饲养,肉味鲜美细嫩,价格相对较贵。刁子鱼因刺较多,食用时以煎炸为宜,饭店菜名,如果是香煎刁子鱼,则指翘