买的豆角不宜存放太久,当天吃是最有营养的,做之前焯水一下。那么豆角发黄了可以吃吗?豆角发黄了还能吃吗?豆角发黄了可以吃吗豆角发黄了是不可以吃的,因为豆角有黄点一般是因为霜霉病或者是细菌性角斑。在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳。豆角怎么焯水长豆角焯水时,把锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角了。保持大火,烧开后再煮上5分钟左右就基本上差不多了。由于豆角的粗细、水量及各家火力情况的不同,这个时间也不是固定不变的。最准确的判断方法,是感觉时间差不多的时候,取一根豆角出来咬上一小口,稍嚼几下,感觉没有豆腥味且口感脆爽时,马上出锅捞入冷水中降温。豆角出锅后马上降温,也是