吃鱼很多人都会,但是做鱼过程中的一些操作很多人不一定会,比如切鱼往往就是把肉都切散了。那么,龙利鱼怎么切片或块?龙利鱼怎么炒?龙利鱼怎么切龙利鱼解冻之后最好用厨房专用纸吸一下水,不然不好操作,吸完水之后要看你想怎么烹调了,如果是做西餐式鱼排只要一切二裹上淀粉啥的下油煎就可以了,如果是要做鱼块或者鱼片就按正常方式切片就行,龙利鱼还是不容易散的,放心切。龙利鱼怎么炒1、先把洗干净的黄瓜切片2、龙利鱼半解冻的情况下,切丁,2指宽。千万不要解冻完全才切,容易把鱼肉切散,切记3、龙利鱼焯下水,水里要放黄酒,姜丝,盐!变色起锅,冲冷水(防止黏在一起)!炒锅加油,放蒜末,炒出香味后下黄瓜跟龙利鱼,颠锅炒1分