很多人喜欢做龙利鱼排吃,但是超市卖的不一定是龙利鱼,可能是巴沙鱼。那么,龙利鱼怎么挑选?龙利鱼与越南巴沙鱼的区别是什么?龙利鱼怎么挑选鳞片完整不易脱落,肉质坚实,富有弹性,眼球饱满突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块时,要选择肉质饱满坚实的。龙利鱼与越南巴沙鱼的区别巴沙鱼,它属鲶形目鱼类,属芒鲶属的芒鲶(Paugusiushamiltoa)为无鳞鱼类。 是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,越南音译为“卡巴沙”(CABaSa),意思是“三块脂肪鱼”,因为该鱼在生长过程中,腹腔内积累有三块较大的油脂,约占体重的58%。(越南巴沙鱼)国内超市有很多标示为龙利鱼的鱼肉,其实放的是巴