菠菜又叫波斯菜、赤根菜。茎叶柔软滑嫩、色鲜,味美,还有很高的营养和药用价值。含有丰富的胡萝卜素、铁、维生素B6、叶酸、钾以及各种营养物质,具有提高免疫力、增进健康、通肠导便、养血滋阴的功效,还可以保护视力、防治痔疮等。蔬果小档案别名:波斯菜。科别:苋科。花果期:秋季。营养成分:铁元素、胡萝卜素等。性味归经:性凉、味甘辛,入肠、胃经。菠菜的保健功能通肠导便、防治痔疮:菠菜含有丰富的粗纤维,可帮助肠道蠕动,有利于排便,还可以促进胰腺分泌,利于消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有很好的食疗功效。促进生长发育,增强抗病能力:菠菜中含有大量的胡萝卜素,进入人体中易于转变为维生素A,可以保护视力