面粉中倒开水,加盐和胡椒粉拌成雪花状。然后加入凉水,揉成面团醒半个小时,分成等份。取一份面团擀薄,刷上油,撒上少许的盐,从一端向另一端折叠,拉长后旋转绕成一个圆饼。将圆饼装入口袋中,按扁擀薄,小火煎熟。鸡蛋和香肠煎熟。饼*铺,刷上辣酱放上菜、煎鸡蛋等,挤上番茄酱,包好即可。 台湾手抓饼怎么做? 主料: 面粉200克,水130克,鸡蛋1个,烤肠1根 辅料: 色拉油,生菜2片,辣酱1勺,番茄酱1勺,盐2克,胡椒粉1克,葱3根 台湾手抓饼的做法: 1.在面粉中倒入刚烧开的水,加适量盐和胡椒粉,边倒边用筷子拌,拌成雪花状; 2.然后加入凉水,揉成面团,加入适量的油,揉成很软的面团;