鸡蛋的做法有很多种,例如比较常见的水煮鸡蛋、鸡蛋羹等做法,还有一种蒸鸡蛋做法,但是蒸鸡蛋一般是鸡蛋打碎后再蒸。那么,带壳的鸡蛋可以蒸吗?蒸多久能熟呢?鸡蛋可以带壳煮吗鸡蛋可以带壳煮。冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。煮出来的蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度最佳,容易消化。同时,蛋黄中的胆固醇没接触氧气(一旦氧化会成为最严重的心血管健康威胁之一,因此是对心脏最有益的吃法。鸡蛋的其它做法水煮荷包蛋。水沸时打入鸡蛋,转至小火煨熟。蛋花汤和蒸蛋。不要在搅拌时放入油或盐,这样易使蛋胶质受到破坏,蛋羹又粗又硬。蒸蛋时加入少许牛奶,能让口感更滑嫩,营养含量也更高。煎荷包蛋。最好