金针菇除了可健脑外，还有治疗癌症、预防高血压、减肥等功效。金针菇可治疗癌症，主要是因为在金针菇中含有一种特殊的醎性蛋白物质，那就是金针素。金针素可以增强机体对癌细胞的抵抗和抑制能力。在日本，已经有医学家将金针菌丝用于癌症的治疗。在金针菇中，有很多矿物质离子，比如：钙、钠、钾、镁等。这些矿物质元素，能够中和人体内的酸性代谢物，让体内血液的碱性保持在一个最佳值,以维持酸碱的相对*衡。这样，不仅能够增强大脑神经系统的活力，而且还可以提高大脑的思维能力、记忆力以及判断能力。此外,对降低血液中胆固醇的含量，预防高血压、高血脂以及心血管疾病也有很好的效果。金针菇在国外被营养学家称作是“减肥菇”，这是因为金
