牛舌饼最早是北京的一道小吃,后来在东北和台湾也兴起了,这道糕点在制作的时候是先拌好馅料,然后用和好的面包起来,烤熟就可以了。牛舌饼的做法食材:面粉250克、白油60克、橄榄油20克、奶粉15克、糖粉10克、盐2克、清水适量。馅料:面粉100克、糯米粉50克、白砂糖40克、黑芝麻粉20克、椒盐5克、玉桂粉1/2克、黄油20克、牛奶适量。步骤:1、做面皮。面粉150g+白油10g+橄榄油10g+清水,揉成面团,然后贴上保鲜膜放一会儿。2、做油酥面皮。100g面粉+50g白油+10g橄榄油+奶粉,揉成油酥面团,保鲜膜包好放入冰箱冻20分钟。3、做馅料。糯米粉和面粉放入锅中炒熟,黄油放入微波炉中高火叮