腊肉炒饭

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榴莲炒饭：按照一般蛋炒饭的步骤操作，胡萝卜，四季豆，咸肉等切丁。锅里下油，冷油炒鸡蛋，鸡蛋划散盛出待用。锅里放入咸肉丁翻炒然后加入玉米，四季豆，胡萝卜翻炒，然后倒入米饭继续翻炒，加入鸡蛋调味。最后加入榴莲肉再翻炒片刻即可

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【腊味家常豆腐】材料：豆腐500g、湖南腊肉80g、干辣椒少许、青杭椒少许、姜蒜少许、油5g、味精2g、味椒盐5g、高汤500ml做法：1.豆腐入冰箱冷藏半天，取出沥水，切成厚0.5cm的方块。2.青杭椒切条，姜切丝，蒜切坨，腊肉洗净蒸20分钟切片过水至咸度适中待用。3.将豆腐对角切开成三角形，*底锅下少量油，烧热，下豆腐角煎至两面金黄，控油备用。4.坐锅起油，下干辣椒、姜蒜爆香。5.放入腊肉，煸出油脂，放青杭椒炒香，加豆腐，翻炒均匀。6.下高汤，大火煮沸，加味椒盐、味精，转中火焖煮至汤汁较浓，起锅即可。

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韭菜香干炒腊肉{健脾开胃} 原料：香干；腊肉；韭花（可用韭菜替代）；青尖椒；红尖椒；芹菜；红辣椒； 1、韭菜、豆干、芹菜、青红椒分别用清水洗净、切段，腊肉切片、姜蒜切末待用； 2、锅烧热，放少许油，放入姜、蒜末爆香； 3、放入腊肉煸炒；炒至腊肉出油，放入香干； 4、翻炒均匀，放入芹菜，继续翻炒1分钟；最后放入青、红椒和韭菜，加适量盐，迅速翻炒均匀。 5、烹制心得：1．香干不要切的太单薄，大块一点、厚实一点，吃起来更有嚼劲儿；2．如果使用有咸味的薰干，注意少放或不放盐，以免口味过重；3．腊肉要选择颜色鲜亮的，颜色过重很可能不够新鲜。

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薛之谦，虽然是块老腊肉了，但这颜还是不输小鲜肉的嘛！我这样夸薛叔叔真的好吗？哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈……

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独食 + 昨午菜谱分享「五步虾仁蛋炒饭」weibo：宝宝是Viviannn一款非常简单常见的炒饭，仔细的调味也能吃到不一样的细腻口感。愿寒冷的天气也带不走你料理的好心情。

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#爱美食#【什锦黄金炒饭】让剩米饭也来个华丽de转身 1.剩米饭一盆，大米&小米，现在不都吃杂粮么？2.胡萝卜、甜玉米、泡菜少许、俩鸡蛋、尖椒、大葱3.胡萝卜、葱、尖椒都切小丁 4.鸡蛋搅匀5.热锅凉油，这个谁都懂啦~ 6.倒入搅拌均匀的鸡蛋，注意，放鸡蛋之前要用葱花爆锅7.一定要小火炒鸡蛋啊，口感才会嫩~ 8.鸡蛋炒好了就捞出备用。9.舔玉米，我爱的 10.泡菜，一点点就好，我妈不太喜欢吃。11.刚才的鸡蛋放进来 12.加一点点盐，一点就好，低盐饮食嘛，哈哈13.最后洒一把葱花，提香~~

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【电饭煲焗饭】1.冬菇切丝，腊肉、火腿切粒，葱切成葱花；2.饭煮开后加入冬菇，加点油，煮米饭的时候加点盐，快干水的时候加入腊肉；3.电饭煲跳成保温的时候，先加入火腿，再打上一个蛋，焖10分钟；4.最后加入葱花，加点油盖上2分钟，再配上烫熟菜心即可。

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【鱼香炒饭】喜欢吃炒饭咩？家里剩下的白饭怎么办呢？用川式经典菜的做法来改造剩米饭！看着就流口水！

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