苦瓜是一种从药性上来说属于性寒的蔬菜，苦瓜吃起来经藏会有爽口的感觉，也因此许多人都觉得苦瓜好吃，当然，除此之外，苦瓜而且还特别营养，有降低人体血糖和防癌症的作用 。然而，要是做不好的话就会很难吃，怎么炒苦瓜不苦呢，好吃呢?1、苦瓜可以凉拌着吃。将苦瓜切成丝，然后放进锅里绰一遍，然后从锅里捞出放入盘中，然后放入适量的辣椒、葱姜、大蒜等调味品。然后在锅中烧一些热油，最后把热油浇上即可食用。2、苦瓜可以榨汁。很多人奇怪为什么苦瓜也能榨汁。殊不知，榨汁是保留苦瓜营养物质最好的方法。当然，直接喝苦瓜汁肯定是一种煎熬，不妨往苦瓜汁里放入一些猕猴桃汁或者西瓜汁等。味道极好，而且非常健康。3、苦瓜也可以生吃。
