带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼,在渤海、东海等多海域都有带鱼的养殖，小编以前就吃过带鱼，肉质真的是很紧实，有的地方把带鱼叫做刀鱼，那么，带鱼是刀鱼吗？带鱼和刀鱼是一种鱼吗首先，刀鱼是一种海产鱼，每年2～3月份由海入江，并溯江而上进行生殖洄游。鱼身类似带鱼，但体型较为小巧。肉质鲜美，价格昂贵，过了清明就叫做老刀。刀鱼和带鱼完全是不同的，刀鱼是淡水鱼，带鱼是咸水鱼。刀鱼学名长颌鲚，又称刀鲚，毛鲚，是一种洄游鱼类，与河豚、鲥鱼并称为中国长江三鲜之一。刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。刀鱼的一些常见的种类有：七星刀鱼、斑纹刀鱼、非洲刀鱼、帝
