天气冷就想吃热呼呼的食物,使得一般都冰着吃的「水果」摄取量大大地不足。不过谁说水果不能热热得吃?根据《康健杂志》报导,中医师杨淑媚指出,许多原本属于寒性的水果在经过加热后,可以转变成温性或热性,热热吃不但暖胃,部份水果甚至还有助改善咳嗽咳不停的现象,非常适合在冬天里食用喔!加热水果怎么处理才不会流失营养水果富含的维他命C经过高温加热后容易流失,所以在「热」水果的时候,必须拿捏好火侯及加热的时间。根据研究,维他命C大概会在50~60度左右时被破坏,所以建议用电锅和微波炉加热,比较能维持在适当的温度。最简单的做法:常温的水果可以放入微波炉中加热10秒,让温度提升到30~40度;而从冰箱取出的冷藏水