很多人在做蛋糕的时候可能都会有出现腥味太重的情况,这个一般是由于鸡蛋里的腥味导致的,那么我们要怎么做才能让自己做的蛋糕有奶香味呢?怎样做蛋糕能有奶香味1、添加全脂牛奶牛奶之所以有非凡的奶香,是因为其中脂肪的挥发性而形成的,如果想要蛋糕带有奶香味,最简单的方法就是添加适量的全脂牛奶,其脂肪含量在3.0%以上,不仅营养丰富,而且奶香浓郁,口感很好。2、加入蛋糕奶香粉蛋糕用奶味香粉按重量百分比计算由9-10%牛油、9-10%黄油、28-31%玉米淀粉、28-31%麦芽糊精、5-6%香兰素、1.2-1.3%乙基麦芽酚、6.5-7.5%二氧化硅、5.5-6.5%磷酸三钙以及0.4-0.45%奶味香精组成