山药营养价值高,料理方式多元,可以生吃也可以煮熟入菜,绵密细腻的口感也非常适合做成甜品或饮料。不过,山药究竟有什么功效让大家爱不释口?是生吃好,还是煮熟吃比较养生?应该怎么搭配入菜才能吃出美味与健康?来简单认识一下山药的神奇力量吧!山药应该生吃还是熟食山药在日常生活中无论生吃熟食都具有很高的营养价值,针对不同的料理方法,对身体也有不同的良效。中国市面上的山药多是本土或日本的山药品种,两者各有适合的料理方式跟良效。日本山药:日本山药在口感上较为绵密黏滑,适合生吃,可以制成沙拉、磨成细泥入菜或搭配肉类,黏稠感的来源则是其中丰富的食物纤维,这也是肠内益生菌的主要养分,因此食用可帮助整肠、美容养颜,并