柱候酱是一种很有名的调味品,尤其是在广东地区很受欢迎,这种调味品一般用在荤菜里面会比较多一点,炒肉类和海鲜的时候加入柱候酱是非常鲜美的。柱候酱一般炒什么菜用1、柱候酱主要就是用来烹饪鸡鸭鱼肉等肉类食物了,比较著名的菜品有:柱候牛腩萝卜、柱候鸡、柱候酱猪手等。2、柱候酱还可用于佐各种食物,尤其是烧烤、海鲜等食用。可提升食物的口感,令食物更加鲜美。柱候酱怎么做好吃1、在处理整鸭的时候,把鸭子的内脏挖空,双脚去除,然后用清水冲洗干净,沥干。2、在鸭子表面涂抹上酱油,注意要涂抹均匀,然后放入热油锅中炸,到表面金黄的状态就可以盛出放盘中。3、取一定量的柱候酱,然后调入味精、盐、酱油、蒜茸、糖、料酒、胡椒