苋菜是非常普通的一种蔬菜，虽然看似不起眼而且比较常见，但是其食用价值还是蛮高的，最显著的就是补血了。那么，苋菜杆能吃吗？苋菜杆子可以吃吗？苋菜杆能吃吗嫩苋菜不管青的红的，做出来都好吃。最要紧的有两桩：一是定要拍几个蒜头，二是必须要大火，油要烧热。故乡有句形容急性子办不好事的，叫“等不到红锅炒苋菜”，说的就是这个理。苋菜易老，先是老杆子。懂吃的人并不恼，拾条矮凳子坐下，齐嫩的地方掐断，杆子摆在一旁，一边说着话，一边慢慢撕了皮，放在盘子里，蘸点盐捏两把，太阳下照几个小时，不等晒干枯，收回家切点红辣椒丝，素油炒出来，白瓷盘子盛着，漂亮不说，特别下饭，尤其是稀饭。这是很需要时间的，也需要耐心，所以一般
