发面烧饼

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• #早餐是美好一天的开始#{ 6.20}麻酱烧饼。…

#早餐是美好一天的开始#{6.20}麻酱烧饼。（做法：①面粉200g+水110g+酵母2.5g+盐2g揉成面团醒30分钟②芝麻酱+香油+盐+花椒粉混合成麻酱馅③面团擀成薄饼，涂芝麻酱卷起来封口，尽量多卷几层④切成8份，将两头的截面捏拢，静置15分钟⑤将面团竖着压成饼，涂蜂蜜水撒芝麻⑥180度烤20分钟）假期快乐！

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• 【菊花小馒头】原料：发面。制作：1.面条一…

【菊花小馒头】原料：发面。制作：1.面条一个；2.搓成长条；3.S形对着卷起来；4.卷在一起；5.用筷子一挤；6.用刀把四个角切开。稍加整理，上锅蒸熟即可。

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• 酥炸麻叶 材料：发面、糖（或者盐）、鸡蛋…

酥炸麻叶 材料：发面、糖（或者盐）、鸡蛋、油、炒熟的白芝麻 1、制作油酥，一点面粉+糖（或者盐）后拌匀倒入温热的油搅拌。和面。面发好后打入2个鸡蛋揉匀，然后放油酥继续揉制，揉匀后，面团呈淡黄色。将揉好的面团盖上温湿的纱布，继续发酵 2、面团发酵到明显变大后，就可以制作。先揉匀，再擀成一个薄饼，撒上白芝麻继续擀薄，要薄到像擀面条的面那么薄就可以了。 3、斜切成菱形方块。下热油锅炸制金黄，即可捞出。

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【菊花小馒头】原料：发面。制作：1.面条一个；2.搓成长条；3.S形对着卷起来；4.卷在一起；5.用筷子一挤；6.用刀把四个角切开。稍加整理，上锅蒸熟即可。

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• 星尘 绘师：呦你个烧饼（p id=20228000） …

星尘 绘师：呦你个烧饼（p id=20228000） 本作品id=74887768

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❁『葱油发面饼』❁用料：油皮：中筋面粉300克 酵母3克 水油酥：中筋面粉60克 植物油30克 黄油10克  盐5克 香葱末做法1.油皮材料混合，揉成光滑的面团。密封好发酵至两倍大；2.准备油酥。黄油软化。所有材料混合，捏成团；3发酵好的面团分割六份。油酥也分割六份；4.取一份油皮包住油酥。收口捏紧。压成饼状。松弛5分钟；5.拍少许手粉。擀成长舌状。两边往中间对折，旋转九十度。再次擀长舌状，三折。第三次三折。擀成2厘米厚的饼状。全部擀完，松弛5分钟；6.*底锅预热，放少许植物油。把饼放

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#早餐是美好一天的开始#{ 6.20}麻酱烧饼。（做法：①面粉200g+水110g+酵母2.5g+盐2g揉成面团醒30分钟②芝麻酱+香油+盐+花椒粉混合成麻酱馅③面团擀成薄饼，涂芝麻酱卷起来封口，尽量多卷几层④切成8份，将两头的截面捏拢，静置15分钟⑤将面团竖着压成饼，涂蜂蜜水撒芝麻⑥180度烤20分钟）假期快乐！

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【麻酱小烧饼】可香了呢～喜欢表皮超多芝麻的感觉！

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• 星尘 绘师：呦你个烧饼（p id=20228000） …

星尘 绘师：呦你个烧饼（p id=20228000） 本作品id=74887768

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❁『葱油发面饼』❁用料：油皮：中筋面粉300克 酵母3克 水油酥：中筋面粉60克 植物油30克 黄油10克  盐5克 香葱末做法1.油皮材料混合，揉成光滑的面团。密封好发酵至两倍大；2.准备油酥。黄油软化。所有材料混合，捏成团；3发酵好的面团分割六份。油酥也分割六份；4.取一份油皮包住油酥。收口捏紧。压成饼状。松弛5分钟；5.拍少许手粉。擀成长舌状。两边往中间对折，旋转九十度。再次擀长舌状，三折。第三次三折。擀成2厘米厚的饼状。全部擀完，松弛5分钟；6.*底锅预热，放少许植物油。把饼放进去，盖上锅盖，小火烙约五分钟。翻面，盖上锅盖再烙五分钟，两面金黄即可。

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星尘 绘师：呦你个烧饼（p id=20228000） 本作品id=74887768

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【双色(吗?)紫薯豆渣麻酱椒盐孜然发面千层饼】 唉。。。我是不是应该主动通知一下沈纯洁童鞋。。？！

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烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。

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