腊八粥是一种节令食物，每年的腊八节，全国人民都会熬制腊八粥，庆祝一年的收成。腊八粥的制作需要非常多的食材，一般要具备大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆等，不同的地方人们会添加或者减去一些食材，熬煮出来的腊八粥色泽鲜艳、柔软香甜，非常受人们喜爱。熬制腊八粥需要选用哪些食材腊八粥清香诱人、滑而不腻，是人们补铁、补血、养气、安神的食物，腊八粥不仅好吃，从营养的角度还非常健康。腊八粥需要的食材，比如大米、小米、糯米，富含碳水化合物，有健脾和胃、补中益气的作用;豆类比如红小豆、绿豆，富含植物蛋白质;坚果比如核桃花生，富含微量元素、维生素E含量很高，可抗衰老;健脑益智。干果比如大枣、栗子，浓缩
