鱼露是一种我们*时用的比较多的调味品，在烹调菜肴的时候放一些鱼露在里面的话，会让菜肴的味道更加的鲜香可口。虽然鱼露被我们使用的较为普遍，但是对于其制作工艺很多人都不了解。今天小编将为大家详细介绍关于鱼露的制作工艺，希望能对各位提供一些参考！鱼露，又称鱼酱油、胰油，胶东称为鱼汤，这在古代就比较盛行，是汉族的劳动人的汉劳酱汁。台家、晚家和港澳台的菜肴中经常用到鱼露。鱼露味道咸而带有鱼类的鲜味，现闽菜的烹制，特别是福州菜得烹制，很多厨师都非常喜欢用鱼露来作为调味料使用，可以让做出来的菜肴更美味。鱼露的制作方法比较复杂，要经过五道大的工序：1、盐腌：用盐进行腌制是首先要做的，一般在渔场就地加部分盐，趁
