猪血在凝固的过程中一般要加入适量的水才行,不然浓度过高,吃起来味道并不好。那么,一斤猪血要放多少水?一斤猪血需要兑多少水和盐?一斤猪血要放多少水如果是杀猪下来的新鲜猪血应该兑水,大约为三分之一的清水和5到8克的盐,这样勾兑出的猪血在经过烹饪之后十分鲜嫩的,如果已经是市场上买来的新鲜猪血,那么,兑水多少也就无所谓了,因为它已经,凝固了。猪血放水的的比例多了影响口感吗猪血兑水比例不受限制,但超过5斤以上就会有影响,具体做法:将0.2-0.5%动物血浆抗凝剂加入搅拌型采集桶,把血浆通过导流槽引入桶内,开机搅拌直到采集完毕。然后将血浆低温4度冷藏3-15小时。加工血豆腐时先将血浆过滤。按血浆2-5倍称