豆腐干的高营养价值得到了很多人的认可，被人们称为素火腿，也被称为人类健康的保护神。豆腐干吃起来鲜香爽口、硬中带韧，其中的蛋白质和脂肪。碳水化合物非常丰富，还有丰富的钙质和铁、;磷等，能够充分为人体补充营养物质，而且人们吃了还不会发胖。豆腐干的食疗价值豆腐干是高营养、高矿物质低脂肪的减肥食品，丰富的蛋白质有利于增加体质和增加饱腹感，有利于减肥。吃豆腐干可以帮助老年人预防心血管疾病保护心脏，还可以为人体补充钙质，预防骨质疏松，非常适合老人和孩子食用。1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接*人体需要，营养价值较高;2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉
