通心菜是夏天最爱吃的蔬菜之一,属于比较清凉的食物,尤其适合清炒着吃。那么通心菜的营养价值有哪些?通心菜的功效与作用及食用方法有哪些?通心菜的营养价值通心菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。通心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液*衡的元素。通心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜。通心菜中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。通心菜的功效与作用通便解毒:果胶能使体内有毒物质加速排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,增进肠道蠕动,对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作。防癌:食后可降低肠道的酸度,预防肠