藠头是我国南方的一种腌制的小菜，味道酸甜。今天5号网小编就要为大家介绍一下，吃藠头有什么好处?藠头的功效与作用有哪些?藠头的营养价值它的名字叫藠(jiào)头，为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。藠头的功效与作用1、天然的抗氧化剂自由基对人类细胞的伤害，使它与各种慢性病画上等号，与癌症的发生更是密切 ;
医学界对癌症病人体内所测得的自由基浓度永远比一般健康人高出许多，而抗氧化剂则是消除自由基最直接的解药。2、有助于防治糖尿病科学家发现，蒜精可
