黑糖的价格还是不便宜呢,有的人买回家的黑糖放一段时间就长虫了,这样就不能再吃了,看起来是很可惜的,下面介绍黑糖为什么长虫 保存不当的原因。黑糖为什么长虫黑糖长虫是因为保存不当导致的。黑糖应放在干燥阴凉的地方,以防受潮溶化。黑糖容易吸收异味,不能和有浓烈气味的调味品放在一起,应单独装在玻璃或陶制密闭的容器中。黑糖的保质期一般是18个月。黑糖放置时间不宜过久黑糖中糖蜜的含量较高,水分和杂质也较多,因而存放时极易受乳酸菌的侵害,在一定温度条件下,没有密封或渗入水分受潮时,乳酸菌就会迅速生长繁殖,蔗糖成分逐渐分解成葡萄糖和乳糖,转化成乳酸及其他有机酸,促使黑糖甜度降低,导致变质,亦带有酸味,即不宜食用