麻婆豆腐的家常做法图

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• 冬天食用麻婆豆腐有什么好处 麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐是一道麻、辣、烫、嫩、香、鲜风味十足的菜肴，是川菜的代表菜之一，众所周知。麻婆豆腐非常适合冬天食用，人们吃了麻婆豆腐之后可以保暖防寒，促进血液循环。麻婆豆腐是现代人的家常菜，我们*常喜欢吃辣味菜肴的朋友，可以选购豆腐、牛肉、再搭配一些辣椒等调味品就可以制作麻婆豆腐了。冬天食用麻婆豆腐有什么好处1.更年期的“保护神”：吃麻婆豆腐，可以预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。2.预防心血管疾病：冬天食用麻婆豆腐，可以促进血液循环，而且显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。3.抗血管疾病：冬季食用麻婆豆腐可以抗血栓，制作大豆中含有的皂苷，清除体

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• 麻婆豆腐和家常豆腐的区别,麻婆豆腐的家常做法用什么豆腐 做麻婆豆腐选哪种豆腐

想学*做麻婆豆腐或家常豆腐，这两道菜在使用材料上都差不多，但不知道具体有什么区别呢？麻婆豆腐和家常豆腐哪一个更好吃呢？ 口感区别 1 麻婆豆腐和家常豆腐都是川菜系食谱，但麻婆豆腐采用炖煮嫩豆腐制作而成，其中不仅有辣椒，还有花椒调味，口感鲜滑软嫩，味道麻辣鲜香；而家常豆腐采用先煎豆腐后煮的方式制作，其口感外焦里嫩，味道香辣，咸鲜回味略甜。

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• 麻婆豆腐用内酯豆腐还是绢豆腐,麻婆豆腐老的还是嫩的 内酯豆腐麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道常见的川菜，味道香辣，做起来也方便，很受欢迎，那么麻婆豆腐用内酯豆腐还是绢豆腐？ 麻婆豆腐用内酯豆腐还是绢豆腐 1 用普通的嫩豆腐就行了。 内酯豆腐是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐，含有的水分高，呈现出乳白色或者淡黄色，可以用来凉拌、清蒸、煎煮；而绢豆腐其实就是日本豆腐，但是也有的地方内酯豆腐和绢豆腐是同一种食材。 内酯豆腐和绢豆腐都可以用来

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• 怎样做麻婆豆腐 试试这四种做法 麻婆豆腐的家常做法步骤

想要做出好吃的麻婆豆腐，大家肯定是要学*几种不同的做法，总结出适合自己口味的那一款！下面跟着一起来学*下四种川菜麻婆豆腐的做法，相信总有一款适合你的！ 做法一 1 豆腐切小方块，姜、蒜拍碎切成末，小葱切成葱花。猪肉切成末；淀粉调成芡汁。锅中放油，开火烧热，下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱，炒香。加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精，放入豆腐，轻轻翻炒片刻。大火烧开后，转为小火，盖上

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• 麻婆豆腐勾芡用的是什么粉,麻婆豆腐用哪种淀粉 麻婆豆腐勾芡用什么淀粉

我妈在做麻婆淀粉的时候总是喜欢往里面加一些淀粉勾芡，那么麻婆豆腐勾芡用的是什么粉？麻婆豆腐用哪种淀粉？ 麻婆豆腐勾芡用的是什么粉 1 一般使用的是淀粉。 麻婆豆腐主要是由淀粉制作而成的，在做的过程中经常会进行勾芡，这样可以使麻婆豆腐的汤汁更加的浓郁，吃起来口感更好，而用作勾芡的材料一般是淀粉，因为淀粉属于高分子化合物，主要是由葡萄糖聚合而成的，是生活中常见的勾芡食材，因

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• 四川麻婆豆腐怎么做 麻婆豆腐的做法

　　把豆腐切块，牛肉剁成牛肉馅。把蒜苗切成段，蒜和姜切成小粒。锅里倒清水烧热，下豆腐块，加盐煮一下捞出。油温烧至7成热，下蒜、老姜、豆瓣酱翻炒，然后加牛肉馅炒香。加豆腐块、辣椒粉、水煮开，加蒜苗炒香。用干淀粉、老抽加水调成芡汁。起锅装盘，放蒜苗点缀一下。　　四川麻婆豆腐怎么做　　主料：　　牛肉100g，豆腐1块，新鲜蒜苗2根　　辅料：　　大蒜1个，老姜5片，印度辣椒粉5g，川花椒5g，郫县豆瓣酱5g，花生油50g，盐少许，淀粉少许，老抽少许　　麻婆豆腐的做法步骤：　　1.把豆腐切成小块，牛肉洗净剁成牛肉馅;　　2.把蒜苗切成1厘米长的段，蒜和姜切成小粒;　　3.锅里倒入适量清水，烧热之后下豆腐

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• 麻婆豆腐怎么做 麻婆豆腐的家常做法

　　小葱切葱花，大蒜切蒜末，豆腐洗净切块，放锅中焯烫一下，捞出，锅中倒花生油，烧热后，放牛肉末炒至出油，加花椒粒、葱花和蒜末炒香，加郫县豆瓣酱炒匀，再放辣椒面炒匀，加清水，放生抽和盐，大火烧开，放豆腐块，盖上锅盖，中火煮3分钟，收汁，水淀粉勾芡，加入味精调味，出锅即可。　　麻婆豆腐怎么做　　食材：　　豆腐300克，牛肉末70克，麻椒适量，辣椒面2勺，郫县豆瓣酱2勺　　配料：　　味精少许，大蒜4瓣，生抽少许，小葱1颗，盐，淀粉　　麻婆豆腐的家常做法：　　1.小葱切成葱花，大蒜切成蒜末。　　2.豆腐洗干净，然后切成小方块，然后放入锅中焯烫一下，捞出。　　3.锅中倒入花生油，烧热之后，放入牛肉末小火

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• 麻婆豆腐的起源 麻婆豆腐的来历

　　清朝同治元年，在成都的万福桥，有一家名叫“陈兴盛饭铺”的店，女店主人称“陈麻婆”，当年常有苦力之人光顾店铺，陈氏擅长烹饪豆腐，深受人们喜爱。她创的豆腐则被称为“陈麻婆豆腐”，后以“陈麻婆豆腐店”为店名，直至今天。　　麻婆豆腐的起源　　始创于清朝同治元年(1862年)，在成都万福桥边，有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。店主陈春富(陈森富)早殁，小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称“陈麻婆”。当年的万福桥是一道横跨府河，常有苦力之人在此歇脚、打尖。光顾饭铺的主要是挑油的脚夫。陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，不同凡响，深得人们喜爱，她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆

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• 麻婆豆腐的做法

　　步骤：　　1、姜、大蒜切末，葱切葱花，小米椒切末备用，豆腐切成2厘米左右方块，牛肉切末。　　2、锅中加入适量水烧开，放入豆腐，加入盐1勺，煮1分钟，捞出沥干水分备用。　　3、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入小米椒、花椒炒出香味，放入牛肉末炒熟。　　4、加入豆瓣酱炒出红油后，加入适量水烧开，放入豆腐煮5分钟，让豆腐入味，放入盐、鸡精调味，最后放入淀粉勾芡后装盘，撒上花椒粉、葱花即可。

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• 麻婆豆腐怎么做 麻婆豆腐的家常做法

步骤1食材：牛肉80克、豆腐300克、大蒜1瓣、小米椒20克生姜5克、小葱1根。 调料：盐少许、鸡精少许、料酒适量、生抽1勺、白糖少许、豆瓣酱20克、油适量。 步骤2姜、大蒜切末，葱切葱花，小米椒切末备用，豆腐切成2厘米左右方块，牛肉切末。 步骤3锅中加入适量水烧开，放入豆腐，加入盐1勺，煮1分钟，捞出沥干水分备用。 步骤4锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入小米椒、花椒炒出香味，放入牛肉末炒熟。 步骤5加入豆瓣酱炒出红油后，加入适量水烧开，放入豆腐煮5

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• 家常麻婆豆腐 家常麻婆豆腐的做法

步骤1主料：牛肉80克、豆腐300克、大蒜1瓣、小米椒20克生姜5克、小葱1根。 辅料：盐少许、鸡精少许、料酒适量、生抽1勺、白糖少许、豆瓣酱20克、油适量。 步骤2姜、大蒜切末，葱切葱花，小米椒切末备用，豆腐切成2厘米左右方块，牛肉切末。 步骤3锅中加入适量水烧开，放入豆腐，加入盐1勺，煮1分钟，捞出沥干水分备用。 步骤4锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入小米椒、花椒炒出香味，放入牛肉末炒熟。 步骤5加入豆瓣酱炒出红油后，加入适量水烧开，放入豆腐煮5分钟，让豆腐入味

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• 麻婆豆腐的由来 麻婆豆腐的起源

　　麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属川菜菜系，始创于清朝同治元年。在成都万福桥边，有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。店主早殁(mò)，小饭店便由老板娘经营，她面上微麻，人称"陈麻婆"。当年的万福桥横跨河面，常有苦力之人在此歇脚、打尖。陈氏对豆腐有独特的烹饪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，深得人们喜爱。　　她创制的烧豆腐，被称为“陈麻婆豆腐”，其小饭店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。如今，麻婆豆腐远渡重洋，从一味家常小菜登上大雅之堂，成为了国际名菜。

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• 麻婆豆腐怎么做好吃 麻婆豆腐的简单做法 豆腐,麻婆豆腐

大家在生活中应该都听说过非常多的美食吧，那么你了解麻婆豆腐吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟麻婆豆腐怎么做好吃，以及麻婆豆腐的简单做法？麻婆豆腐怎么做好吃1、准备食材。卤水豆腐一块、猪肉馅适量。辣椒面10克、花椒10克、蒜10克、香葱适量、郫县豆瓣酱适量、食用油适量、酱油少许、水淀粉30克、鸡精1克、香油几滴。2、将豆腐切成小块、蒜切末、香葱切碎、郫县豆瓣酱剁碎备用。3、把花椒放到锅中小火煸炒至熟。4、将熟花椒放到捣蒜器中捣成碎面备用。5、锅中加入适量的水，水开后放入豆腐焯一分钟然后捞出备用。6、锅中加适量底油，然后放入肉馅，煸炒成熟。7放入豆瓣酱和辣椒面煸炒出红油，然后再放入蒜末煸炒

豆腐麻婆豆腐

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• 孕妇能吃麻婆豆腐吗？怀孕初期可以吃麻婆豆腐吗 麻婆豆腐,孕妇

麻婆豆腐是一道鲜嫩香的名菜，而孕妇在怀孕期间对于食物气味很敏感，甚至对一些食物容易嘴馋。那么，孕妇能吃麻婆豆腐吗？怀孕初期可以吃麻婆豆腐吗？孕妇能吃麻婆豆腐吗在怀孕期间，可以适当的吃点麻婆豆腐的，没有太大的影响。*时需要注意饮食的清淡，营养，全面的，多吃点蔬菜，水果，高蛋白质食物，坚果，粗粮等，不可以偏食，不可以吃辛辣刺激生冷的食物，同时需要定期进行复查的。怀孕初期可以吃麻婆豆腐吗尽量别吃辛辣食物 易造成孕妇及胎儿血热。孕妇饮食上要注重以下三个原则：1.千万不可吃油腻辛辣刺激冷藏的食物这些食物对肝脏有刺激的副作用，少吃罐头和方便面之类的食物，这些里面都含有防腐剂，对肝脏不利，不要吃动物肝脏、少

孕妇麻婆豆腐

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• 麻婆豆腐是哪里的菜？麻婆豆腐需要哪些材料 麻婆豆腐

麻婆豆腐在国内是一道很有名的菜，而自己在家做可能味道还远没有其鲜香嫩的口感。那么，麻婆豆腐是哪里的菜？麻婆豆腐需要哪些材料？麻婆豆腐是哪里的菜麻婆豆腐（英文名：Mapo Tofu）也称为陈麻婆豆腐，是中国四川传统名菜主要食材有豆腐、牛肉（亦可使用猪肉）、辣椒和花椒等。麻婆豆腐需要哪些材料四川名菜-麻婆豆腐的做法原料：豆腐1对，肉末50克，素油100克，豆瓣辣酱35克，味精3.5克，骨头汤10克，红油15克，花椒粉0.5克，湿淀粉30克，葱2根，姜10克，蒜头2瓣。制法：豆腐切成1厘米见方的丁，装入容器内，倒入1000克开水，浸泡10分钟左右，倒入漏勺沥水。葱，姜，蒜头洗净，切成细末。锅置旺火上

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• 麻婆豆腐怎么做？麻婆豆腐的由来 麻婆豆腐

*期热播的夏至未至电视剧中不仅让立夏等人物被人们喜欢，尤其剧中做的麻婆豆腐，人们也很好奇。那么，麻婆豆腐怎么做？麻婆豆腐的由来是怎样的？麻婆豆腐怎么做食材：主料；豆腐一块400克、牛肉末50克；调料：豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克；配料：青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。步骤：1. 先把豆腐切成2厘米见方的丁。2. 在清水里放少许盐。3. 把切好的豆腐放在水中。4. 浸泡15分钟。5. 然后捞出备用。6. 炒勺上火烧热，注入适量花生油之后炒肉末。7. 肉末变色后下入豆瓣酱煸炒8. 煸炒出香味后下入豆

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• 【红烧排骨】超好吃的排骨家常做法~转需！

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• 【家常红烧排骨】做法：1、排骨斩成小块，…

【家常红烧排骨】做法：1、排骨斩成小块，洗净沥干水份。土豆去皮洗净切成块状，泡入水中，以防氧化变黑。红椒洗净切三角形块状2、秘诀一：锅热后，倒入油烧到6成热，直接放入排骨炒，炒到排骨水份变干时，再捞出沥干油3、再次大火加热，放入大料，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，小茴香和姜片，煸炒出香味后，放入排骨。4、烹入料酒，老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，加入白糖、香菇和葱结。盖上盖子，调成小火炖30分钟。5最后十五分钟加入土豆，盖上盖煮够时间后，再加入红椒，调入盐，大火收汁后即可关火。

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• 家常红烧带鱼做法： 1、带鱼洗净，擦干水份…

家常红烧带鱼做法： 1、带鱼洗净，擦干水份，两面拍上一层薄薄的粉（可以不拍）。 2、锅内热油，小火逐次放入带鱼，煸至两面金面取出沥油。 3、倒出余油，将带鱼全部放入，放料酒、酱油、糖，加开水没过鱼，放入葱姜，大火烧开后改中火烧至汤汁见干，加入少许醋，颠匀即可起锅。 《家常红烧带鱼的做法》永久…http://jushipu.com/shipu/6202/

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【好豆私房菜】【苹果鸡翅】做法：1）苹果洗净去核切片，鸡翅焯水备用。2）用少许油煎鸡翅两面，后放入苹果也煎一下。3）放入生抽，盐，白糖，米醋，调成合口的酸甜味。4）加水淹没鸡翅的一半，加入番茄酱、姜丝汁，大火煮开，中火再烧十分钟，收汁。5）最后放少许鸡精提味即可。>>>>详细做法:http://www.haodou.com/recipe/259649

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【番茄木耳豆腐汤】做法：番茄洗净，切件去核，木耳浸发后，洗净撕成小块，放入开水中煮5分钟，捞起洗一洗；嫩板豆腐切粒，放入开水中煮2分钟捞起；下油一汤匙，爆香姜，下番茄兜炒，加入上汤4杯煮开，下木耳及嫩板豆腐煮10分钟，下调味煮开即成。

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【高升排骨】做法：1）排骨冷水入锅焯烫过凉，炒锅倒油爆香蒜片。2）倒入排骨翻炒片刻，然后加入1勺料酒。3）2勺米醋，3勺白糖，4勺酱油，再加入5勺水。4）大火煮开加盖小火焖炖直到汤汁收干浓稠排骨上色关火。【好豆菜谱】

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家常水煮毛豆的做法 工 艺：煮口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：1准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟 水煮毛豆的主料：毛豆适量 水煮毛豆的辅料：色拉油少许、食盐适量、干辣椒适量 水煮毛豆的做法： 1、毛豆清洗干净后剪去两端 2、热锅后加入一些食用油 3、加入毛豆翻炒 4、加入一些辣…http://www.6a8a.com/caipu/70313/

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• 家常炸排骨年糕的做法 工 艺：炸口 味：咸…

家常炸排骨年糕的做法 工 艺：炸口 味：咸鲜味难 度：初中水*人 数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟 排骨年糕的主料：排骨、年糕适量 排骨年糕的辅料：老抽适量、生抽适量、白糖适量、郫县豆瓣适量、鸡精适量、料酒适量 排骨年糕的做法： 1、粘米粉和糯米粉混合 2、加入少许热水搅成团，…http://www.6a8a.com/caipu/70316/

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家常红烧带鱼做法： 1、带鱼洗净，擦干水份，两面拍上一层薄薄的粉（可以不拍）。 2、锅内热油，小火逐次放入带鱼，煸至两面金面取出沥油。 3、倒出余油，将带鱼全部放入，放料酒、酱油、糖，加开水没过鱼，放入葱姜，大火烧开后改中火烧至汤汁见干，加入少许醋，颠匀即可起锅。 《家常红烧带鱼的做法》永久…http://jushipu.com/shipu/6202/

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【高升排骨】做法：1）排骨冷水入锅焯烫过凉，炒锅倒油爆香蒜片。2）倒入排骨翻炒片刻，然后加入1勺料酒。3）2勺米醋，3勺白糖，4勺酱油，再加入5勺水。4）大火煮开加盖小火焖炖直到汤汁收干浓稠排骨上色关火。【好豆菜谱】

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『拍黄瓜』 【九种黄瓜的家常做法】黄瓜口感爽脆，甘甜可口，夏天怎么能少了黄瓜！当主食早餐真是棒棒的！

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超级谗人的【家常红烧排骨】做法： 1、排骨切块，土豆切块泡水，红椒洗净切三角块。干香菇泡发洗净。 2、锅热后，油烧到6成热，放入排骨炒到水份变干时，再捞出沥油 3、再次大火加热，放入大料，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，小茴香和姜片，煸炒出香味后，放入排骨。 4、烹入料酒，老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，加入白糖、香菇和葱结。待汤烧开后撇去汤上浮沫调成小火炖30分钟。 5、此时关火，不要揭盖，让其浸焖15-30分钟，时间到后再开火继续煮至排骨软熟。 6、最后十五分钟加入土豆，盖上盖煮够时间后，再加入红椒，调入盐收汁

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【家常红烧排骨】做法：1.排骨切块，土豆切块泡水，红椒洗净切三角块；干香菇泡发洗净。2.锅热后，油烧到6成热，放入排骨炒到水份变干时，再捞出沥油。3.再次大火加热，放入大料，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，小茴香和姜片，煸炒出香味后，放入排骨。4.烹入料酒，老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，加入白糖、香菇和葱结。待汤烧开后撇去汤上浮沫调成小火炖30分钟。5.此时关火，不要揭盖，让其浸焖15-30分钟，时间到后再开火继续煮至排骨软熟。6.最后十五分钟加入土豆，盖上盖煮够时间后，再加入红椒，调入盐收汁。

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• 让人着迷的麻婆豆腐

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• 川菜麻婆豆腐

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麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。

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