有些人比较的爱吃黑蒜头,但是从超市买有点太贵了,其实在家就能自己做。那么黑大蒜要怎么制作?下面提供黑大蒜的制作方法。为什么吃黑蒜头黑蒜头里面的微量元素含量较一般蒜头高,因为具有抗氧化,所以相较对身体也很好。黑蒜头没有普通蒜头的辛辣,味道酸甜无蒜味,吃起来口感像龙眼干,Q、软、酸、甜,小孩子也可以吃,是很养生健康的零嘴。其实,发酵黑蒜头是由优质新鲜白蒜经过发酵熟成,生蒜中含有的造成刺激的蒜素转化为无蒜臭、碳水化合物被分解成配糖体,不仅营养价值高出普通蒜头,更保留了胺基酸、大蒜素等珍贵成分。如何自制黑蒜头1.用包粽子的棉绳编绑竹筷成蒸架(嫌麻烦也是可以买现成的圆形竹编)2.在电子锅里放上竹蒸架。3