大家都有吃过梅子,不过大家吃过腌梅子吗,吃过梅干子吗,如果你吃过之后觉得好吃还想吃,不妨自己制作安全又健康,下面小编教大家的便是如何自己制作梅干子。梅干子的制作方法盐渍:将清洗干净的梅子放入保鲜袋,抹上粗盐静待梅醋渗出。抹上粗盐的梅子静置数日后,渗透压力会引出梅精,而腌出透明的液体。这就是所谓的“梅醋”。梅子完全浸入梅醋的状态就称为“渗梅醋”,如此一来几乎不需要担心滋生细菌或霉菌。【前置准备】1.将梅子放入钵盆中,以流水温柔地清洗,再沥掉水分。2.用厨房纸巾包覆每一颗梅子以吸附水分,并以竹签一颗一颗地去除蒂头。*注意使用竹签时不要弄伤了梅子。如果蒂头难以去除,请不要勉强去除。【抹上粗盐】3.将