山药

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• 中药山药是什么山药,中药山药能用鲜山药代替吗 干山药和鲜山药的功效

中药中有一味药材是山药，我们经常也会食用山药，可见山药的品种十分的多，那么中药山药是什么山药呢？ 中药山药是什么山药 1 白山药。 中药山药是指薯蓣科植物薯蓣的块茎，其实并没有严格规定哪一种山药为中药，有多个品种都是可以用来制作中药山药的。 但是通常来说都是白山药制作成中药材，根据不同的产地，所以中药山药其别名也会有山薯蓣、怀山药、淮山等。 还有一些通同属野

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• 山药豆是山药的种子吗,山药豆是山药长的吗 种山药豆能长山药吗

山药在生活中会经常看到，但是山药豆却很少听过，因此想知道山药豆是山药的种子吗？山药豆是山药长的吗？ 山药豆是山药的种子吗 1 山药豆可以种出山药，但山药一般不用山药豆做种子。 因为山药豆种植后，通常需要经过两年的时间，才能收获真正的山药。因为第一年种植出来的山药长度较短，并且很细，食用口感很差，一般需要第二年留种，才能长出合格好吃的山药，因此种植山药，几乎不用山药豆做种

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• 山药豆可代替山药吗 山药豆和山药有什么不同

　　山药豆不可以代替山药。山药豆和山药虽然营养成分差不多，但是相对来说，山药里面含有的微量元素比山药豆更丰富，所以滋补效果更好。其次山药豆和山药是两种不同的食物，山药豆呈椭圆形，而山药则是长条状。除此之外，吃的时候两者差别也很大，所以山药豆不可以代替山药。

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• 怀山药 淮山药 和铁棍山药的区别 怀山药与铁棍山药的区别

　　1、铁棍山药是怀山药的一种，产于河南焦作，淮山药是产于淮河流域的菜用山药。2、淮山药个头粗壮，一根淮山药可重达十几斤，怀山药最多不会超过一斤。　　什么是淮山药　　淮山药是产于淮河流域的菜用山药，以古代淮阴地区所产的菜山药品质为佳(古代的淮阴地区就是现在的淮安县)，所以人们称之为淮山药。　　淮山药个头粗壮，一根淮山药甚至可重达十几斤。但是，淮山药只能供人们做菜食用，用来煲汤则容易碎掉，而且没有药用价值，不能作为中药材使用。　　什么是怀山药　　怀山药是产于河南焦作的铁棍山药，由于焦作县在古代称为怀庆府，人们便把这里所产的铁棍山药称为怀山药，是品质最好的药用山药。　　铁棍山药是药用山药，直径在1

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• 拔丝山药的做法 孕妇能吃拔丝山药吗 山药,拔丝山药

拔丝山药是很多人都十分喜欢的一道菜肴，它主要是用到糖和山药，做成拔丝的效果，是一道有趣又好吃的菜肴，下面一起来学学拔丝山药的做法吧。拔丝山药的做法材料：山药200克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克(实耗80克)，白糖5大匙步骤：1、山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊;2、锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油;3、将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。孕妇能吃拔丝山药吗拔丝山药孕妇可以吃，补气健脾，蛋白

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• 铁棍山药的热量 铁棍山药吃了会胖吗 铁棍山药,山药

铁棍山药的营养价值应该是众所周知了，对我们的身体有着诸多好处，在日常生活中，可以适当的吃一些，下面我们先来了解下铁棍山药的热量是多少吧。铁棍山药的热量每100克的铁棍山药所含有的热量为56大卡,一根铁棍山药大概是332克左右,所以含有的热量约为186大卡,需要跳56分钟的健美操才能将这些热量消耗掉。铁棍山药吃了会胖吗正常食用是不会胖的。山药对于女性朋友们可是减肥的好帮手,因为山药富含淀粉和矿物质,但是热量却是很低的,而且还因为山药是含有一种粘液质,吃了之后会有饱腹感,所以,可以减轻食欲。饮食上自然就会少吃一些,而且,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,即使吃的再多也不用担心肥胖。因此,它是女

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• 山药是凉性的吗 山药是什么食物 山药,山药营养

山药属于什么食物，山药是凉性的吗，山药是酸性还是碱性的呢，山药好吃吗，山药有哪些营养价值呢，今天就一起来看看吧！山药是凉性的吗山药既不是凉性也不是热性，山药属于*性食物。 从中医的角度来看，山药性*，味甘，归脾肾经，因此，山药属于*性，食物中既不包含热气，也不带寒气，适合任何体质的人食用，都能起到滋补之效。如何挑选山药1、首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。 2、如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能

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• 山药豆和山药有什么关系 山药豆的好处有什么 山药豆,山药

山药我想大家都知道因为它是时常出现在我们餐桌上的一道菜，但是山药豆你听说过吗？你知道它的功效有什么嘛今天小编就带你一起去了解一下吧究竟什么是山药豆吧。山药豆和山药有什么关系山药豆和山药是同一植物所生，山药豆跟山药具有几乎相同的功效，两者均具有较高的营养价值。山药是山药植株的地下茎，山药豆则是山药地上部分叶腋间肾形或卵圆形的珠芽，又称零余子、山药籽，山药豆和山药都是健脾补肺、滋补温和的秋冬养生佳品。山药豆的好处有什么1、提高消化功能山药豆个头不大淀粉酶的含量却特别高，而且它还含有一些多酚氧化酶，这些物质可以加快人体对蛋白质与脂肪的分解与吸收，能提高脾胃消化功能。另外它还能缓解脾胃虚粥，对人类胃脾

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• 铁棍山药是什么 铁棍山药好吗 山药

大家知道铁棍山药是什么吗，铁棍山药有什么好处呢，铁棍山药的作用有哪些呢，今天就一起来看看把！铁棍山药是什么铁棍山药是众多山药品种之一，铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。铁棍山药按地理位置的不同分为临*黄河的沙土和垆土两种铁棍山药。山药皮能生吃吗山药皮不能生吃。 山药皮中除了常规的碳水化合物、纤维素、蛋白质、脂肪等食物成分，还含有一些皂素、生物碱、异体蛋白等，直接生吃有可能刺激口腔周围肌肤或者口腔粘膜，出现口腔过敏或者是咽喉部过敏的情况，因此一般不建议生吃。什么人不能吃山药1、糖尿病患者：山药中含有一定的淀粉含量，淀粉中的含糖量对身体也是会有一定的影响的，所以在食用的时候患有糖尿病

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• 山药属于蔬菜吗 山药算不算蔬菜呢 山药,山药营养

山药属于中药材吗，那么山药属不属于蔬菜呢，山药有哪些好处呢，山药可以怎么吃呢，山药怎么吃有利于我们的身体健康呢，今天就一起来看看吧！山药属于蔬菜吗山药，属于药、食两用的中药材。山药有三重属性：中药、粮食、蔬菜。山药原名薯蓣，唐代宗名李预，因避讳改为薯药；北宋时因避宋英宗赵曙讳而更名山药。河南怀庆府（今博爱，武陟，温县）所产最佳，谓之“怀山药”，俗称怀山。山药，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。荨麻疹吃了山药过敏怎么办1、山药接触性过敏 只需要在去皮之前将山药烫一下，或是直接带着塑料手套去皮，能很好避免过敏；或是可以不削皮直接烹调。把山药洗干净，带皮切段直接上笼蒸熟，大约20～30分钟就可

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• 菜山药和铁棍山药区别 菜山药和铁棍山药营养哪个高 山药,铁棍山药,菜山药

正值秋冬之际，天气变冷，不少小伙伴们都开始了食补。不过说到食补，当然是不能漏掉山药的。据专家介绍，冬季是食补的最佳时节，而山药质细腻，肉洁白，是国家*公布的既是食品又是药品的蔬菜。下面5号网小编带大家来看一下菜山药和铁棍山药区别。菜山药和铁棍山药区别1、菜山药菜山药是一种比较常见的山药。它的特点是外观很粗，比较大，同时容易折断。水分也比较多，横断面有很多小圆点状，口感是脆的。此外，它的皮比较薄，刷子一刷就掉，摸起来滑腻腻的。切面易氧化，掂起来的重量比较轻，煮时间长易烂。由于这种菜山药生长期短，产量高，而且长的特别大，所以价格也很便宜。2、铁棍山药铁棍山药其实是怀山药的一个品种。因其营养及功效都

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• 山药豆是怎么长出来的？山药豆是山药的种子吗？ 山药,山药豆

山药豆是一种形似小土豆的植物，很多人不了解山药豆，下面5号网的小编为你们介绍山药豆是怎么长出来的？山药豆是山药的种子吗？山药豆是怎么长出来的吃的山药是茎(真正的根很细)。而山药豆是山药的叶腋间生的肾形或卵圆形的珠芽。山药豆是山药的种子吗山药植物的叶腋间会有一些盛行或者是卵圆形的珠芽，被称为是山药籽，也被俗称是山药豆。山药豆和山药都是同一种植物所伤感，而三要道和山药之间也会有相同的功效，都会有巨大的营养价值。2山药是山药植株的地下茎，山药豆则是山药地上部分叶腋间肾形或卵圆形的珠芽，又称零余子、山药籽，山药豆和山药都是健脾补肺、滋补温和的秋冬养生佳品。根据自己的不同需求，可以选择山药或者是山药豆。

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• 怀山药是生山药吗？怀山药是铁棍山药吗 怀山药

一般生山药比炒山药更滋补养阴，而很多人把怀山药和铁棍山药混为一谈。那么，怀山药是生山药吗？怀山药是铁棍山药吗？怀山药是生山药吗生山药别名：毛山药，光山药，怀山药，白苕，薯蓣，菜山药，山薯，山板薯，王薯，五叶薯蓣，扇子薯，诸署，野白薯，野薯，修脆，野牛尾苕，理毛条，日本薯蓣，佛掌薯，长山药，白山药，延草，玉延，薯，薯藇，署预，署豫，九黄姜。怀山药是一种生长在河南的具有健脾胃补肝肾的药食同源珍贵药材。我国山药产地众多，但是以产地河南省焦作市的山药最为优秀，焦作古称怀庆府，因此这里的山药也叫怀山药。山药又名薯蓣，原产于中国北方，主产区河南，目前在河南、河北、山东、山西和南方的广西、福建、广东、台湾都

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• 怀山药与铁棍山药的区别 怀山药和淮山药的区别 怀山药

山药因为不同地区环境养殖其营养成分可能不同，就人们所知的有铁棍山药、怀山药和淮山药三种最为熟悉，可是对其不同点很多人并不知道。那么，怀山药与铁棍山药的区别是什么？怀山药和淮山药的区别又是什么？怀山药与铁棍山药的区别怀山药怀山药与淮山药的区别最大之处就是产地不同，怀山药是河南省焦作地区种植的山药，它自古就很有名，因为焦作地区古称怀庆府，所以焦作的山药也被称为怀山药。铁棍山药河南省焦作市的怀山药有很多品种，铁棍牌山药就属于其中的一个，它是最好的怀山药，营养价值和口感都是怀山药中的极品。铁棍牌山药和其他山药相比，其营养价值、保健作用都是有一定差别的，*年来其知名度越来越响亮也使其成为了馈赠的佳品。怀

怀山药

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• 淮山药是铁棍山药吗？淮山药和铁棍山药的区别 淮山药

很多人都知道山药，甚至去菜市场购买时候优选铁棍山药，而对淮山药不了解，更不知道其是不是同一个东西。那么，淮山药是铁棍山药吗？淮山药和铁棍山药的区别是什么？淮山药是铁棍山药吗虽然都是山药，但是淮山药和铁棍山药还是存在差异性。淮山药和铁棍山药的区别淮山药指的是目前中山牛头山，江苏、安徽等地所产的山药，它的茎通常带紫红色，含淀粉和蛋白质，可食用。为多年草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。淮山作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分

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• 山药可以煮粥吗 山药粥有什么功效 山药,山药粥,粥

随着季节的变化 ，在饮食养生方面也需要进行一些小的调整，山药粥就是大家不错的选择之一，山药对于胃肠不好的朋友有着不错的疗效，以下推荐大家尝尝山药粥！顺应四季轮替选择粥品除了前面所说的，可依照体质与需求去选择粥品外，季节也是一个考虑的因素。选用各季节盛产的新鲜食材入粥，做用是帮助身体更适应环境气候的变化，以达到顺时养生的效果。例如夏季酷暑，可挑选凉性、有降火去燥功效的粥品，如「绿豆粥」、「荷叶粥」、「竹叶粥」等；冬天气温低，很多人有血液循环差、手脚冰冷的困扰，此时就可以食用一些温补的粥品，或是「姜粥」、「羊肉粥」等辛辣粥品。随着季节更替，有不同的盛产食材轮番上市，通常当季生产的食材，不但新鲜、品

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• 【蓝莓山药】1.山药去皮后清洗干净，切小…

【蓝莓山药】1.山药去皮后清洗干净，切小段放进醋水里泡2.沥干水分，然后上过蒸熟，冷却放冰箱冷藏1小时(吃热的此步骤可省略)，摆盘3.果酱加冰糖水蜂蜜调制4.调制好的果酱淋到山药上。@百味美食坊

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• 【酥炸山药】 1、山药洗净去皮，切成四方…

【酥炸山药】  1、山药洗净去皮，切成四方条状，放入盘中上锅蒸熟；用适量盐、胡椒粉、鸡精（压成粉状）和干淀粉混合，将冷却后的山药条放进去扑上薄粉，再放入打散的蛋液里蘸一下，滚上面包糠   2. 油锅烧至7成左右，逐一放入山药条，炸至表面金黄后捞出，用厨房纸吸去表面余油，乘热佐番茄沙司同食

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• 【蜜汁山药】山药洗净进火煮捞出削皮切细条…

【蜜汁山药】山药洗净进火煮捞出削皮切细条；蜜枣从中心一剖为两与一碗，放一层山药条洒一层糖，最初将蜜枣围正在碗边；蒸锅中充足净水，将大碗放笼屉上蒸至山药生透；炒锅置于水上，将蒸山药的本汁滗进锅中，烧沸后蜂蜜、木樨卤搅匀；再沸后淋湿淀粉，至汤汁浓稠时浇在于碗中的山药上，淋上麻油即成。

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• 【清蒸肉末山药】1.山药去皮洗净切片，用清…

【清蒸肉末山药】1.山药去皮洗净切片，用清水泡上；2.木耳洗净切粒，葱姜蒜切碎；3.热锅入油，三成热时下姜末、蒜末爆香，加肉末小火煸出香味，加美人椒、木耳碎炒匀，加白糖、料酒、生抽、胡椒粉炒拌均匀，加盐调味即可关火；4.山药摆放盘内，浇上炒好的肉末，上蒸锅大火蒸20分钟，撒葱花即可。

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• 枣泥山药卷 1、山药清洗干净切成段，放入锅…

枣泥山药卷1、山药清洗干净切成段，放入锅中加水蒸熟；去皮后放入保鲜袋中压成泥，越细腻越好；2、红枣煮熟后去皮去核，加适量食用油和糖炒至水分基本蒸发成红枣泥；3、把山药泥放在烘焙用的油纸上（也可以用超市买来的飞饼衬纸），上面再覆盖一张油纸；用擀面杖擀成0.5cm厚度的长/正方形，不断地将边缘修理整齐；4、把枣泥均匀地抹在山药泥上，靠*身体的一边适当留出一点空白（约1cm），另一侧的边缘则抹得薄一点；5、借助油纸，用卷寿司或蛋糕卷的方法，将山药从一端向另一端卷起；油纸相当于寿司帘，起带动助卷的作用；6、卷好后先不要揭下油纸，借助油纸帮助整形；然后放入冰箱略冻一会儿

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• 枣泥山药糕要制作枣泥山药糕，需费功夫…

枣泥山药糕要制作枣泥山药糕，需费功夫。把红枣去核洗净，用温水浸泡后蒸一小时，去皮后与油(花生油/猪油)、白糖炒成枣泥，备用。山药洗净蒸一小时后去皮，磨成泥后加上镶粉(糯米粉+梗米粉)、猪油、白糖、水，再蒸30分钟。然后在模子中涂油，按次放上山药泥、枣泥、山药泥，倒出后再蒸数分钟便可，即成一道滋补甜点。

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• 红枣山药粥：山药去皮洗净切小块；干红枣浸…

红枣山药粥：山药去皮洗净切小块；干红枣浸泡去核，洗干净，一分为二；糯米浸泡20分钟；锅中倒足量水，下入糯米旺火煮开，再用文火熬煮；七成熟的时候放入红枣，然后将山药快放入锅中；搅拌均匀继续煮至食材软糯，撒几粒枸杞略煮即可。补虚养身，气血双补，延缓衰老。

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• 【蓝莓山药花】山药去皮切片，放到保鲜袋里…

【蓝莓山药花】山药去皮切片，放到保鲜袋里，用擀面杖压成泥。将奶粉放入山药泥中搅拌均匀。蓝莓果酱加入温水稀释，再加入糖桂花，搅拌均匀。用黄瓜皮刻成树枝和树叶备用。用心型工具将山药泥压成心型，摆成花朵状。淋上蓝莓酱即可。

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• 山药泥甜品：山药带皮清洗干净，切断放锅中…

山药泥甜品：山药带皮清洗干净，切断放锅中隔水蒸熟（大概15-20分钟）。这样可以有效防治山药去皮引起的手痒了。而且这种山药蒸熟后很容易去皮的 把山药去皮 用土豆泥压子把山药压成泥，加一点点盐，山药泥会更甘甜，如果山药太干，可以适当放些牛奶稀释一下，口感也会更好 装入裱花袋中，挤成自己喜欢的形状，如果没有裱花袋，可以随便放盘中也可以的 蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀，一定要充分搅拌均匀，淋在山药泥上即可，淋上桂花酱，味道也是极美的

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• 【蓝莓山药】原料：山药1根蓝莓果酱100克清…

【蓝莓山药】原料：山药1根蓝莓果酱100克清水100ml 冰糖50克淡奶油100ml盐1/4茶匙（1克）做法：1）将山药冲去外层的土，用刮刀刮去山药的外皮。然后用水清洗干净。2）蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入切成段的山药，用大火蒸20分钟，直到山药变软。3）小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖，用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水变得粘稠，倒出冷却。4）山药蒸好后，用筷子戳一下，如果中间没有硬芯，能轻松穿透即可拿出，稍微冷却一下。5）趁着山药温热的时候，先用刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。6）在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀。7）放入杯中淋上蓝莓酱即可。

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• 玫瑰山药糕，秋天吃特别好。将山药去皮隔水…

玫瑰山药糕，秋天吃特别好。将山药去皮隔水蒸熟。放凉后装进保鲜袋加玫瑰酱揉至均匀放进磨具定型。然后放进冰箱冷冻20分钟更好脱模。

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• 【桂花红枣蒸山药】1.把山药清洗干净。切块…

【桂花红枣蒸山药】1.把山药清洗干净。切块后放在碗中，撒些白糖2.摆几颗红枣。水烧开后放入蒸锅，中火蒸20分钟左右3.取出后撒些干桂花.

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• 【蓝莓山药】山药去皮先切段，再切成小条锅…

【蓝莓山药】山药去皮先切段，再切成小条锅中坐水，水开后下入山药，水再次沸腾后焯一分半钟即可焯好的山药过凉水后码入盘中蓝莓酱稍加些水稀释勺在山药条上即可食用

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• 山药糕 山药糕属于中国美味糕点类食品，是…

山药糕山药糕属于中国美味糕点类食品，是一种汉族糕类药膳、味道香甜。有健脾益肾的功效。鱼店音乐人

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• 正在切片的山药

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切片的山药图片一组

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• 营养健康的山药

口中的甜是苦的 +关注

山药薯蓣(学名:Dioscorea oppositaThunb.)=山药， 大致等于淮山药，大于怀山药。缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长;茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生;叶片变异大，卵状三角形至宽卵形或戟形;幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆形，基部深心形。叶腋内常有珠芽。雌雄异株。雄花序为穗状花序;花序轴明显地呈"之"字状曲折;苞片和花被片有紫褐色斑点;雄花的外轮花被片为宽卵形。雌花序为穗状花序，1-3个着生于叶腋。蒴果不反折，三棱状扁圆形或三棱状圆形;种子着生于每室中轴中部，四周有膜质翅。花期6-9月，果期7-11月。分布于安徽淮河以南、江苏、广东中山牛头山等地。朝鲜、日本也有分布。块茎为常用中药"淮山药"，有强壮、祛痰的功效;又能食用。

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• 营养的山药豆

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山药(薯蓣科薯蓣)的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名"零余子"又称山药籽，俗称"山药豆、山药蛋"，有食补作用。其作用与山药大致相同:补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年。

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• 健康营养山药

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山药，即薯蓣，别名怀山药 、淮山药 、土薯、山薯、山芋、玉延。多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可以吃。单子叶植物，10属650种，广布于全球的温带和热带地区，我国有薯蓣属Dioscorea 1属，约80种。原产山西*遥、介休，现分布于我国华北、西北及长江流域的江西各省区。

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