牡丹虾是非常难得的食材,因为这种虾肉质是甜的,所以非常适合生着吃,所以也是日本刺身很有名的食材,牡丹虾价格昂贵,因为产量不高,市场上的牡丹虾往往会买到不新鲜的,下面5号网小编带大家来看一下牡丹虾怎么判断是否新鲜?牡丹虾怎么判断是否新鲜1、看形状想要品味到牡丹虾的鲜甜,不仅要选择生食的方式,更要选择到新鲜的牡丹虾。牡丹虾的保鲜很难,一般来说,我们市场上所能够购买到的牡丹虾,都是经过零下50℃-60℃的超低温保鲜,通过缓慢的解冻得来的。活的牡丹虾,只有在一些顶级的餐厅才有可能见到,并且价格非常的昂贵。解冻之后的牡丹虾,如果是新鲜的,它的外壳应该是完整而且富有弹性的,虾尾微微蜷缩,虾肉紧实。当你发现