芥末墩儿是老北京过年的食物,虽然很多传统食物慢慢的离开了人们的视线,但是芥末墩儿却保留了下来,过年吃油腻了,不妨来上一份芥末墩儿的做法1.首先将白菜洗净,去除外面的几个老叶子2.然后从根部切三段下来,5厘米高一段就正好,叶子不要留做他用3.将三段白菜帮放在盆里摆好4.用刚刚烧开的水浇到白菜帮上面,泡3分钟5.然后将水倒掉6.再用一壶开水浇到白菜帮上面泡1分钟,再将水倒掉7.用剩余的开水兑一些凉白开,水温基本70到80度吧,用兑好的水冲调芥末粉,调成糊糊状就行8.取一个合适的容器,将一段白菜帮摆在最下面9.白菜帮上抹上一层芥末糊糊10.再放一层白糖11.然后再取一个白菜帮段放在第一个上面,表面抹