很多人都十分喜欢吃麻辣兔头,不过除了川渝一带,其实其它地区卖麻辣兔头的地方并不多,大家可以尝试自己在家做,美味又健康,下面来了解下麻辣兔头的详细做法吧。麻辣兔头的做法主料:兔头5个辅料:菜籽油100ml、小红尖椒50g、白糖10g、香料适量、料酒适量、葱适量、生姜适量步骤1.修剪新鲜兔头。把耳根,眼皮及喉管一一剪掉。2.加料酒、生姜、葱等腌半小时去腥。3.去腥后炖煮祛除兔头残余的血水。4.炖煮去污后,到四川卤水中煨味上色50分钟。5.炒锅下菜籽油,熟透后下辣椒面、芝麻、白糖、食盐等翻炒出香后,下卤好的兔头卤50分钟。6.兔头在炒锅中充分吸收了麻辣甜鲜口感,最后装盘。7.新鲜出炉,麻辣鲜香,搭配