*遥的特色小吃有*遥牛肉、*遥豆腐脑、半圪塔酥饼子、曹家熏肘、豆面抿尖、糊塌子、甜茶煮汤圆、*遥碗脱、*遥拉面、*遥剔尖、*遥擀面、*遥刀削面、*遥刀拔面、*遥莜面栲栳栳。1、*遥牛肉 *遥牛肉是山西*遥的传统名吃,*遥牛肉十分出名,何时起源已经无法考证,在2003年被列入中国国家地理标志产品。*遥牛肉的制作工艺十分复杂,讲究五个一的原则,一块肉、一撮盐、一只缸、一口锅,制作出来的牛头色香味俱全,色泽红润、绵香可口、肥而不腻,而且还营养丰富。2、*遥碗脱 *遥碗脱是山西*遥的传统特色小吃,有着悠久的历史,起源于清光绪年间。其制作方法十分精细,选用面粉为主要原料,采用传统的制作方法制作而