牛骨汤一般熬制方法没问题的话颜色应该是呈奶白色的,但是如果熬制的时候由于方法问题,色泽可能不一样。那么,牛骨汤为什么不白?牛骨汤为什么不白这有可能是骨头里面带血,有时候骨头特别在靠*关节的地方有血啦,煮了之后,有的血变成沫了,有的还残留在骨头里面,就会有点褐色的那种感觉,不是黑漆漆的。骨头洗后不要敲开和冷水下锅用小火煮至水开,换水再加一盖白醋,这样煮出来骨头汤就白了。乳白色牛骨汤熬法食材:牛骨1500克,洋葱300克,玉米400克,姜200克,米酒1杯烹饪工具:汤锅烹饪步骤:1、牛骨洗净,放入沸水中汆烫去除血水。2、捞起作法1的猪大骨,以清水冲起干净备用。3、玉米洗净剥除叶子;姜洗净切片状,备