荷兰豆里面所含有的维生素非常丰富,还有很多人体每天所需要的一些营养物质,对于人体内新陈代谢有着很好的促进作用,是一个很不错的蔬菜。荷兰豆有什么营养价值1、荷兰豆富含钙、维生素A、胡萝卜素、钾以及人体需要的各种氨基酸,对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用,还有益脾健胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便的食疗作用。2、经常食用,对脾胃虚弱、小腹满胀、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴等症状均有疗效。3、中医理论认为,荷兰豆性*、味甘、具有利小便、止疮毒、增强人体新陈代谢的功效。荷兰豆营养价值高吗荷兰豆嫩荚质脆清香,营养价值很高。在荷兰豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶