糖醋鱼是一道有名的菜肴,很多中餐厅都有这道菜,如果喜欢吃,也可以自己在家做。那么,糖醋鱼用什么鱼做好吃?糖醋鱼怎么做好吃?糖醋鱼用什么鱼做好吃做糖醋鱼最重要的是选对鱼,因为鱼要先煎或炸的焦酥后,再淋酱汁。因此鱼体最好选择外观看起来圆鼓鼓的,肥厚多肉、耐煎耐煮,才不会一入油锅就干瘪掉。 有的鱼类,例如武昌鱼就不适合做糖醋鱼。最好选择大小适中的新鲜鲤鱼、草鱼或黄鱼等,肉质肥厚且富弹性,比较合适。而肉质太软、一煎就散的鳕鱼则在选项之外。糖醋鱼的做法美食原料:主料:鲤鱼(一尾)、老姜(3片)、蒜(3瓣)、香葱(4根)、红辣椒(3根)腌料:绍酒(3汤匙)、盐(1/2汤匙)、海鲜酱油(2汤匙)调料:白醋(