虽然说虾酱主要成分是虾,营养价值是很高的,不过由于虾酱是腌制的食品,虾酱吃太多的话其实对身体是不太好的,那么经常吃虾酱的话会比较容易致癌吗?长期吃虾酱会致癌吗有这个可能。虾酱虽然味道鲜美独特,但在腌制发酵过程中,会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐在胃肠道的酸性环境中可转化为亚硝胺,这是一种在动物实验中已被认定的致癌物质,同时对动物有致畸和致突变作用。有资料表明,在山东、辽东的沿海地区,千百年来,人们素有食用虾酱的*俗,但同时这些地区也是食道癌、胃癌等消化系统癌症的高发区。可见虾酱只能做调味使,不宜大量食用。虾酱可以多吃吗不可以。虽然说虾酱是不错的一种食物,而且吃起来地方味道鲜美,可以让食物美味可口,但是