茄子腌制方法

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• 茄子可以过夜能吃吗,茄子怎么炒不变黑

隔夜的茄子加热还能吃吗？放了一晚上的茄子加热一下还能吃吗？过夜的茄子还能吃吗？茄子变黑还能吃吗？茄子怎么炒才不会变黑？ 茄子可以过夜能吃吗 1 最好不要吃。 不止茄子，就是其他的隔夜菜也是有害健康．由于施肥的缘故，蔬菜中往往含有较多的硝酸盐。硝酸盐本身并无毒性，但是如果存放一段时间，由于酶的作用，它会转变为致癌的亚硝酸盐。硝酸盐仍然会有转变为亚硝酸盐的危险。

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• 炒茄子为什么泡水,茄子有哪些功效与作用

茄子的营养价值很高，丰富的维生素含量能够保护血管健康，并且常吃茄子还能去除面部雀斑以及有抗衰老的好处，那么炒茄子为什么泡水？ 炒茄子为什么泡水 1 泡水后炒起来没那么油腻。 就是它太吸油了就算很多人爱吃茄子，也恨不得每天都做上一份吃，但一想到茄子的油腻感也就让人想放弃。选它了，特别是在一些快餐店里吃到的茄子，哪有你敢真的是特别重。餐桌礼仪办事茄子另一半可能就是有了，但对

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• 鱼香茄子的做法,鱼香茄子怎么做

鱼香茄子是茄子常见烹饪方法之一，十分美味，下面看看鱼香茄子怎么做。 食材 1 主料：茄子葱4根、水淀粉。 其他食材：四川辣豆瓣酱、甜辣椒酱、盐、蒜、姜、猪碎肉。 做法步骤 2 1.将茄子从上至下剖成两半，然后用刀把

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• 皮蛋辣椒茄子 皮蛋辣椒茄子凉拌的做法

步骤1食材：皮蛋2个，青椒100克，茄子400克，蒜2瓣，姜2克，小葱1根。调味料：食用油2克，盐1克，生抽3克，醋2克，辣椒油5克，鸡精2克。 步骤2皮蛋剥壳，对半切开。 步骤3蒜切末。 步骤4姜切末。 步骤5小葱切葱花。 步骤6茄子放入蒸锅中，大火蒸15分钟，取出，撕细条。 步骤7炒锅中油温4成热时，放入青椒，煎出虎皮，盛出。 步骤8擂钵中放入青椒、皮蛋、茄子、姜末、蒜末

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• 蒸茄子的做法 蒸茄子怎么做

步骤1准备食材：咸蛋黄2个，茄子1根，青椒10克，红椒5克，小葱1根；调味料：食用油4克，白胡椒粉1克，糖2克。 步骤2茄子切条。 步骤3咸蛋黄压碎。 步骤4加白胡椒粉、糖，拌匀。 步骤5青椒切末。 步骤6红椒切末。 步骤7小葱切葱花。 步骤8铺上咸蛋黄。 步骤9放入蒸笼。 步骤10大火蒸15分钟，取出。

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• 在家里做茄子煲 茄子煲的做法

　　茄子切成茄条，干辣椒剪成圈，五花肉剁成肉末，将茄条放碗中，加盐腌制10分钟，洗净，肉末加料酒、生抽腌制15分钟，炒锅加油烧热，下葱姜蒜末、辣椒圈和香菜炒出香味，下肉末炒至变色，下茄条煸炒，调入老抽、白糖、醋和清水炒匀，倒入陶瓷煲中，中火焖6分钟至入味，淋热油即可。　　在家里做茄子煲　　主料：　　茄子2根，五花肉1块;　　辅料：　　香菜2根，葱末，姜片，蒜末，干辣椒3个，料酒，盐少许，生抽1勺，老抽，白糖，醋，白芝麻，　　茄子煲的做法：　　1.茄子切掉蒂部，对半切开，然后切成茄条，干辣椒剪成圈，五花肉洗净，剁成肉末;　　2.将切好的茄条放入碗中，加入少许盐腌制10分钟，然后清洗干净;　　3.

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• 香酥茄子的做法 香酥茄子怎么做

步骤1食材：茄子500克、大蒜2瓣、小葱2根。调味料：食用油20克、番茄酱5克、醋4克、生抽2克、白糖6克、盐1克、水淀粉3克。 步骤2茄子去皮，切长条。 步骤3大蒜切末。 步骤4小葱切葱花。 步骤5小碗中，放入醋、生抽、白糖、盐，50克清水，拌匀，调成料汁。 步骤6炒锅中油温5成热时，下入茄子，炸软，捞出备用。 步骤7锅中留少许底油，下入番茄酱、蒜末，炒出香味，放入茄子，翻炒炒匀，再倒入料汁，翻炒均匀，淋入水淀粉

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• 凉拌茄子的做法 凉拌茄子怎么做

步骤1食材：茄子200克、青尖椒80克、红尖椒80克、大蒜5瓣。调料：盐2勺、醋1勺、酱油1勺、花椒油1勺、白糖1勺、生抽1勺、食用油适量、辣油1勺。 步骤2先将茄子洗净，切成小条。 步骤3装入盘中摆放好，在茄子表面撒上少许盐，腌制5分钟。 步骤4红尖椒切末。 步骤5青尖椒切末。 步骤6大蒜拍碎，切末。 步骤7锅中烧水，将茄子放入锅中蒸熟，然后捞出。 步骤8碗中加入少许盐，再加入生抽

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• 风味茄子的做法 风味茄子怎么做

　　烧茄子是一道地方名菜，咸鲜回甜，酱香浓郁，而且营养价值丰富，做法容易上手，是现在家庭餐桌上的常客。　　青椒肉末烧茄子　　准备好茄子、青椒、肉末、姜、蒜、小葱。　　先把茄子洗净去蒂切条 ，放入盐、白醋、淀粉拌匀腌制5分钟；姜、蒜、和小葱切好，再把青椒切块。锅中放入油后将茄条放入锅中炒熟后捞出；再在锅中放入适量油，放入肉末炒干水分，放入切好的青椒块炒匀，放入老抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、茄条翻炒均匀，最后装盘撒上葱花即可。　　酱烧茄子　　准备好茄子、大葱、蒜。　　先把茄子洗净去蒂切条 ，放入盐、白醋、淀粉拌匀腌制5分钟。再把蒜切末，大葱切粒。锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入一半蒜末炒香，放

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• 麻酱茄子的做法 麻酱茄子怎么做

步骤1准备食材：茄子300克、香菜10克、大蒜4瓣、盐1勺、香油1勺、味精1勺、酱油1小匙、白醋1大匙、芝麻酱2勺。 步骤2茄子去蒂，然后去皮，切成小块。 步骤3然后放入蒸锅蒸10分钟，捞出晾凉。 步骤4碗中加入芝麻酱，再倒入白醋、酱油，加少许清水，倒入盐、味精，再加入蒜泥、香菜末、香油，搅散。 步骤5茄子放入碗中，再淋上酱汁，拌匀。 步骤6装盘即可。

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• 酱茄子怎么做 酱茄子的做法

步骤1准备食材：茄子400克 大蒜3瓣 淀粉1勺 白醋2克 生抽1勺 黄豆酱1勺 大葱半根、鸡精半勺、白糖半勺、油适量 步骤2茄子洗净去蒂切条 ，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。 步骤3蒜3瓣切末，大葱半根切粒。 步骤4锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入一半蒜末炒香，放入茄条炒至变软，放入生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺，鸡精半勺翻炒均匀即可。

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• 蒜泥茄子的做法 蒜泥茄子怎么做

步骤1食材：茄子1根，大蒜10瓣，小葱2根，姜1克 调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，糖1克，鸡精1克，水淀粉3克 步骤2茄子切长条，蒜切末，姜切末，小葱切葱花。 步骤3热锅倒油，油温5成热时，下茄子，炒软，倒入200毫升清水，焖煮7分钟，放入蒜、姜、生抽、糖、盐、鸡精，炒匀，煮2分钟。 步骤4淋入水淀粉，大火收汁，盛出撒葱花。

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• 茄子的家常做法 茄子怎么做好吃

　　1、茄子去蒂去皮切厚片。　　2、鸡蛋磕入碗中打散，放入茄子裹上鸡蛋液。　　3、油温烧至6成热，放入茄子炸至两面金黄盛出。　　4、锅中留底油，放入蒜末、八角炒香，放入醋、生抽，放入茄子翻炒均匀，放入适量清水炖3分钟。加入盐半勺，白糖1勺拌匀即可。

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• 烧茄子怎么做 烧茄子的做法

　　1、茄子去蒂去皮切厚片。　　2、鸡蛋磕入碗中打散，放入茄子裹上鸡蛋液。　　3、油温烧至6成热，放入茄子炸至两面金黄盛出。　　4、锅中留底油，放入蒜末、八角炒香，放入醋、生抽，放入茄子翻炒均匀，放入适量清水炖3分钟。加入盐半勺，白糖1勺拌匀即可。

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• 回锅茄子怎么做 回锅茄子的做法

　　1、首先把茄子削去皮并切成条，放入装有清水的碗中浸泡，捞出时沥干水份，再把茄子放入碗中加入芡粉抹均。　　2、另一个碗中倒入料酒、酱油、食用油、糖以及少量清水并搅拌。蒜切末、姜切块并准备一些葱花。　　3、锅中倒油烧至七成热，放入茄子炸至全熟，捞出。　　4、换锅倒油加热，放入姜蒜和辣椒酱炒香后倒入炸好的茄子，炒至入味即可关火盛入盘子中，撒上葱花即可食用。

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• 蒜蓉烤茄子的做法 蒜蓉烤茄子的做法

步骤1准备食材：茄子3个、肉末100克、葱花1根、蒜蓉酱1茶匙、蚝油1茶匙、油适量。 步骤2茄子去头，对半切开，打上花刀。 步骤3小葱切葱花。 步骤4首先将茄子刷油，放入烤箱中，烤制10分钟取出备用。 步骤5然后锅中倒油，放入肉末炒散，再调入蚝油翻炒2分钟，盛出备用。 步骤6接着将炒好肉末铺在茄子上，再放入蒜蓉酱，放入烤箱中继续烤5分钟。 步骤7最后摆入盘中，撒上葱花即可。

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• 豆角茄子的做法 豆角茄子怎么做

步骤1食材：茄子1根、豇豆250克、大蒜1瓣、小米椒2个、鸡精1茶匙、糖1茶匙、盐1茶匙、生抽半汤匙、蚝油半汤匙、油适量。 步骤2豇豆洗净切小段。 步骤3茄子洗净切条。 步骤4放入碗中，加入1勺盐，腌制10分钟。 步骤5大蒜切末。 步骤6小米椒切圈。 步骤7锅中适量水烧开，放入豇豆焯水1分钟，捞出放入凉水中。 步骤8锅中放入适量油，放入蒜末、小米椒炒香，再放入茄子炒至变软，放入豇豆炒1分钟。 步骤9调入生抽、蚝油翻炒均匀；最后放入盐1勺、糖1勺、鸡精1勺炒匀即可出锅。

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• 琉璃茄子的做法，琉璃茄子怎么做

步骤1准备食材：茄子250克、淀粉2汤匙、番茄酱1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、水淀粉半碗、油适量。 步骤2茄子切条。 步骤3然后装入盆中，再放入淀粉拌匀。 步骤4再放入油锅炸至封皮略硬捞出沥油。 步骤5第二次入油锅复炸至皮硬朗，这样皮更酥。 步骤6锅底少许油，倒入番茄酱略翻炒。 步骤7再加半碗淀粉水、盐、糖，煮至稍稠，再放入炸好的茄子翻炒均匀即可。

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• 牛排要腌制吗 牛排腌制多久 牛排

一般要想牛排更加入味，在煎牛排之前都会先用调味料腌制一段时间，然后在用*底锅煎。那么，牛排要腌制吗？牛排腌制多久？牛排要腌制吗1、将冷冻的牛排解冻后备用,请不要水洗，如果是鲜牛排就不需要了，可以用红酒、盐、黑胡椒腌制一下，时间不要太久，大约20-30分钟就好；2、将*底锅加热，放入少许黄油或色拉油，（个人喜欢黄油，因为会有一股特别的奶香味），油温加热至有少许油烟；3、将牛排放入加热后的锅中煎（约20-30秒须将肉翻面一次，2分钟约可煎至7-8分熟）4、因为不是专业西餐厨师，建议你买现成的牛排酱做调味料，淋在煎好后的牛排上，特别强调，如果将牛排酱用小火加热一下，味道更好。牛排腌制多久根据我个人的

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• 腌制食物吃多了会怎么样?腌制食物吃多了有什么危害? 腌制食物

很多家庭都有腌制食物的*惯，但经常吃对身体不好，听说还会导致癌症几率增加。那么腌制食物吃多了会怎么样?腌制食物吃多了有什么危害?腌制食物吃多了会怎么样腌制食物味道香辛，的确具有开胃的功效。但是，腌制食品处于经过长时间的腌制保存，其中的营养物质大部分被破坏，尤其是腌制的蔬菜，含有膳食纤维和一定量的钙、镁、钾等矿物质，乳酸发酵和醋酸发酵也可以产生少量B族维生素，但毕竟是含有较多盐分的食物，其中的天然抗氧化成分有较大损失，维生素成分几乎丧失殆尽。根本不能与新鲜蔬菜的营养价值相比。而且，腌制食品里含有大量的盐分。有机体的运转虽然离不开盐分，但高盐饮食会增加患胃癌的危险，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入

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陌月雪

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